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泡青梅酒超全指南|究竟用什么酒泡才绝？

身为品酒达人，每年青梅季都会收到好多私信问：泡青梅用什么酒最好呢？今天就来给姐妹们全方位解答，不光青梅，各种水果泡酒都能用这篇攻略！

一、泡果酒，选酒是关键

泡酒选哪种酒泡效果最佳？这得从多方面考量。首先要明白，选酒不当，危害多多。人们选择自己泡果酒，主要为了健康好喝，要是用了食用酒精勾兑的白酒制作泡酒，不仅破坏果酒口感，更会适得其反伤害身体。所以切记应选0添加的纯粮食酒。像“谷养康粮食酒”，理念就是只做0添加纯粮酒，还有专为泡酒研发的泡酒专用酒，酒体低酸低酯，不宜饱和，更容易析出水果中的有益物质。

二、香型抉择，清香小曲酒脱颖而出

泡酒用哪种香型的酒比较好？强烈推荐清香型小曲白酒。相比其他香型工艺白酒，它不压水果果香，能让酒香和水果香更完美融合，泡后口感更均衡，多数人都更容易接受。就像泡青梅，清香型小曲白酒能最大程度保留青梅的清新果香，二者相得益彰。

三、度数讲究，42度为妙

泡酒用多少度白酒比较好？泡水果、花草类，最好选择42度的酒。这个度数能更好保留果香及果维素，口感绵甜，也易存放。要是度数过低，长时间存放就容易变质。想象一下，用42度清香型小曲白酒泡出的青梅酒，入口既有青梅的酸甜清爽，又有白酒的醇厚，层次丰富。

四、青梅酒制作秘籍

1.材料准备：青梅2000克（去蒂、洗净、晾干），42度清香型小曲白酒2000ML，黄冰糖1000克。

2.处理青梅：把青梅蒂头去除，用盐水浸泡23小时，去除涩味，捞出晾干表面水分，这步很重要，有水容易导致酒变质。

3.装瓶浸泡：准备高稳定性的玻璃材质容器，洗净擦干。先在瓶底铺一层青梅，接着一层黄冰糖，重复此步骤至瓶子八分满，缓缓倒入清香型小曲白酒，密封好。

4.耐心等待：将泡好的青梅酒放在阴凉通风处，每隔几天摇晃下瓶子，让味道更均匀。大约3-6个月后，美味的青梅酒就大功告成啦。

泡酒容器也尤为重要，塑料材质不稳定，长期与白酒接触容易发生反应，将塑化物溶入酒中，饮用后势必影响健康。安全起见，最好选择玻璃材质容器。现在知道泡青梅用什么酒最好了吧，快去试试！想找靠谱的0添加纯粮泡酒专用酒，不妨去淘·宝看看“谷养康0添加泡酒专用酒”，开启你的泡酒之旅。