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主题宴会设计与管理实务.pptx

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    主题宴会设计与管理实务;;01;;按举办目的可分为商务宴会、庆典宴会、婚宴、私人聚会等；按规模可分为大型宴会、中型宴会和小型宴会。;客户需求与市场调研;02;根据宴会目的、来宾特点、季节等要素，确定宴会主题，如文化、艺术、美食、科技等。;装饰风格;菜单设计原则与菜品搭配技巧;娱乐活动选择;03;宴会策划团队;物资采购与成本控制策略;;通过问卷调查、现场访问等方式，收集客户对宴会的评价和建议。;04;服务流程优化实施;针对餐饮服

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