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3月份前厅人员培训考试.docx

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    3月份前厅人员培训考试

    姓名：[填空题]*

    _________________________________

    您的部门：[单选题]*

    ○天伦路

    ○海亮店

    ○晨旭路

    ○天明路

    ○政六街

    ○英才街

    ○桑园店

    ○秋澄街

    ○祭城店

    ○王屋路

    ○饸饹面

    1、发现地面有水渍时，服务员应首先采取的措施是？[单选题]*

    继续服务顾客

    放置防滑提示牌并清理(正确答案)

    通知后厨处理

    等待清洁人员

    2、端热餐或开水时，正确的操作是？[单选题]*

    从顾客头顶传递

    从顾客身边快速穿插

    主动避让并绕行(正确答案)

    让顾客自己取餐

    3、处理“顾客投诉菜品有异物”时，第一步应？[单选题]*

    拒绝承认问

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