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水产罐头原料采购与质量控制考核试卷
考生姓名：答题日期：得分：判卷人：
本次考核旨在评估考生在水产罐头原料采购与质量控制方面的专业知识和技能，确保考生能够准确识别、评估和选择合适的水产罐头原料，以及有效控制原料质量，保障最终产品的安全和品质。
一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）
1.水产罐头原料采购时，以下哪项不是评估供应商的必要条件？（）
A.供应商资质
B.物流能力
C.生产线卫生条件
D.供应商价格
2.水产罐头原料中，虾夷扇贝的最佳保鲜温度是多少
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