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兽医检验模拟试题含答案

一、单选题（共100题，每题1分，共100分）

1.经宰后检查确诊为品质不合格的，处理时应参照的依据是（）

A、《中华人民共和国动物防疫法》

B、《生猪屠宰产品品质检验规程（试行）》

C、《重大动物疫情应急条例》

D、《畜禽屠宰操作规程生猪》

正确答案：B

2.可引起生猪全身性水肿的原因是（）

A、感染性疾病

B、外伤

C、心力衰竭

D、中毒性疾病

正确答案：C

3.生猪屠宰企业的隔离圈是为隔离病猪和（）。

A、健康猪

B、可疑病猪

C、其他种类病畜禽

D、其他种类健康畜禽

正确答案：B

4.涉及病死及病害动物和相关动物产品无害化处理的台账和记录至少要保存（）

A、6个月

B、3年

C、1年

D、2年

正确答案：D

5.实时荧光PCR检测非洲猪瘟，如阴性和阳性对照不满足质控标准，则判定此次试验（）

A、有效

B、无效

C、部分有效

D、无法确定

正确答案：B

6.淤血的病理变化是（）

A、体积增大，颜色暗红，局部温度降低，血流缓慢

B、体积增大，颜色鲜红，局部温度升高，代谢加强

C、体积增大，颜色暗红，局部温度升高，血流缓慢

D、体积增大，颜色鲜红，局部温度降低，机能加强

正确答案：A

7.生猪屠宰场内，不得与成品出厂共用一个大门的活动是（）。

A、活猪运送

B、加工助剂运送

C、清洗消毒用品运送

D、包装材料运送

正确答案：A

8.大肠菌群是粪便污染指示菌，它能反映食品（）。

A、被肠道致病菌污染的风险

B、被细菌污染的风险

C、被大肠杆菌污染的风险

D、被沙门菌污染的风险

正确答案：A

9.生猪屠宰加工和流通过程中受到的污染属于（）。

A、外源性污染

B、化学性污染

C、内源性污染

D、一次污染

正确答案：A

10.能引起细菌性食物中毒的是（）。

A、寄生虫

B、病毒

C、细菌及其毒素

D、真菌毒素

正确答案：C

11.有毒有害物质介入肉品的现象为（）。

A、食肉中毒

B、肉品污染

C、食肉传染

D、肉品卫生

正确答案：B

12.不属于微生物的是（）

A、细菌

B、病毒

C、真菌

D、细胞

正确答案：D

13.实时荧光PCR检测非洲猪瘟，每次核酸提取过程中应（）

A、至少设立阳性对照和阴性对照各1个

B、不用设立阳性对照和阴性对照

C、只设立阳性对照

D、只设立阴性对照

正确答案：A

14.发生非洲猪瘟疫情时，疫区内的生猪屠宰加工场所恢复生产后，经检测、检验、检疫合格的生猪产品，可销售的范围是（）。

A、所在地县级行政区内

B、所在地省级行政区内

C、所在地市级行政区内

D、全国范围内

正确答案：A

15.生猪宰后采集尿液的器官为（）。

A、肾上腺

B、生殖系统

C、尿道

D、膀胱

正确答案：D

16.生猪出现心悸，四肢站立，吻突拱地的症状，可疑感染了（）

A、猪丹毒

B、猪丝虫病

C、非洲猪瘟

D、猪Ⅱ型链球菌病

正确答案：B

17.猪浆膜丝虫病患猪心脏的前纵沟、后纵沟和冠状沟内有（）

A、有灰白色或黄白色的斑纹

B、灰白色隆起或砂粒状钙化结节

C、出血点

D、纤维蛋白包裹

正确答案：B

18.宰前群体检查的“三态”检查包括（）

A、静态检查、动态检查、饮态检查

B、体态检查、食态检查、饮态检查

C、静态检查、体态检查、饮态检查

D、动态检查、饮态检查、体态检查

正确答案：A

19.最新修订的《中华人民共和国动物防疫法》实施的时间为（）

A、2021年5月1日

B、2021年4月1日

C、2021年6月1日

D、2021年1月22日

正确答案：A

20.对生猪屠宰加工场地进行喷雾或擦拭消毒时的原则为（）。

A、先上后下，先右后左

B、先下后上，先左后右

C、先下后上，先右后左

D、先上后下，先左后右

正确答案：D

21.ELISA检测非洲猪瘟，判断样本为阴性的依据是（）

A、OD450nm值＜临界值

B、OD450nm值=临界值

C、OD450nm值临界值

D、与临界值无关

正确答案：A

22.引起生猪机械性出血的原因是（）

A、呛血

B、发生骨折

C、患猪瘟

D、患中毒性疾病

正确答案：B

23.猪的肾上腺断面如胡萝卜，四周红褐色，中央呈（）

A、土黄色

B、黑色

C、深红色

D、鲜红色

正确答案：A

24.化学消毒方式不包括（）。

A、浸泡消毒

B、高温蒸煮消毒

C、消毒剂擦拭消毒

D、喷雾消毒

正确答案：B

25.猪咬肌检查的正确描述为（）。

A、带毛检查指带皮猪脱毛后进行的咬肌检查

B、猪在割头剥皮前可不冲洗屠体

C、猪剥皮前要先将头割掉，再进行咬肌检查

D、可设在割头之后的倒挂猪上进行

正确答案：C

26.生猪屠宰检疫对象中，能通过肉品传播给人的是（）。

A、非洲猪瘟

B、猪蓝耳病

C、猪2型链球菌病

D、猪瘟

正确答案：C

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