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保健食品人员上岗培训考卷

（考试时间：90分钟，满分：100分）

一、选择题（10小题，每题2分，共20分）

1.保健食品的定义是什么？

A.具有保健功能的食品

B.用于治疗疾病的食品

C.具有营养功能的食品

D.用于补充营养的食品

2.保健食品的标志是什么？

A.蓝帽子标志

B.红十字标志

C.绿色食品标志

D.有机食品标志

3.保健食品的主要功能是什么？

A.治疗疾病

B.补充营养

C.调节身体机能

D.预防疾病

4.保健食品的分类有哪些？

A.营养补充剂、功能性食品、特殊用途食品

B.营养补充剂、功能性食品、保健食品

C.营养补充剂、特殊用途食品、保健食品

D.功能性食品、特殊用途食品、保健食品

5.保健食品的审批机构是什么？

A.国家食品药品监督管理总局

B.国家卫生健康委员会

C.国家市场监督管理总局

D.国家发展和改革委员会

6.保健食品的标签应当标明哪些内容？

A.产品名称、规格、保质期、生产日期

B.产品名称、成分、功效、生产日期

C.产品名称、规格、功效、生产日期

D.产品名称、成分、保质期、生产日期

7.保健食品的广告宣传应当遵守哪些规定？

A.不得含有虚假内容，不得夸大功效

B.不得涉及疾病预防、治疗功能

C.不得使用消费者名义或者形象作证明

8.保健食品的销售渠道有哪些？

A.实体店、网络、电视购物

B.实体店、网络、电话销售

C.实体店、电话销售、电视购物

D.实体店、网络、电话销售、电视购物

9.保健食品的投诉举报渠道是什么？

A.消费者协会

B.国家食品药品监督管理总局

C.国家市场监督管理总局

10.保健食品的监管依据是什么？

A.《食品安全法》

B.《保健食品管理办法》

C.《食品安全法》和《保健食品管理办法》

D.《产品质量法》

二、填空题（5小题，每题4分，共20分）

1.保健食品的广告宣传应当遵守《保健食品广告审查暂行规定》和《_________》等相关规定。

2.保健食品的标签应当标明产品名称、规格、成分、_________、生产日期、保质期等内容。

3.保健食品的功能主要包括调节身体机能、补充营养、_________等方面。

4.保健食品的销售渠道主要包括实体店、网络、电话销售、_________等。

5.保健食品的监管依据主要包括《食品安全法》和《_________》等法律法规。

三、判断题（5小题，每题4分，共20分）

1.保健食品可以治疗疾病。（）

2.保健食品的广告宣传可以涉及疾病预防、治疗功能。（）

3.保健食品的标签可以不标明生产日期和保质期。（）

4.保健食品的销售渠道仅限于实体店。（）

5.保健食品的监管依据只有《食品安全法》。（）

四、简答题（3小题，每题10分，共30分）

1.简述保健食品的定义和功能。

2.简述保健食品的审批机构和监管依据。

3.简述保健食品的广告宣传应当遵守的规定。

五、案例分析题（1小题，共20分）

某保健食品公司在广告宣传中夸大产品功效，涉及疾病预防、治疗功能，被消费者投诉。请分析该公司的行为是否合法，并说明理由。

八、计算题（3小题，每题5分，共15分）

1.某保健食品每100克含有蛋白质20克，脂肪5克，碳水化合物10克。如果一个人每天需要摄入蛋白质60克，脂肪20克，碳水化合物120克，请问该保健食品每天需要摄入多少克才能满足营养需求？

2.某保健食品每100克含有维生素A500IU，维生素D200IU。如果一个人每天需要摄入维生素A2000IU，维生素D600IU，请问该保健食品每天需要摄入多少克才能满足营养需求？

3.某保健食品每100克含有钙100毫克，铁2毫克。如果一个人每天需要摄入钙800毫克，铁12毫克，请问该保健食品每天需要摄入多少克才能满足营养需求？

九、名词解释（5小题，每题4分，共20分）

1.保健食品

2.营养补充剂

3.功能性食品

4.特殊用途食品

5.食品安全

十、论述题（2小题，每题10分，共20分）

1.论述保健食品在现代社会中的重要性。

2.论述我国保健食品市场的发展现状及趋势。

十一、实际操作题（3小题，每题5分，共15分）

1.请设计一份保健食品的标签，包括产品名称、规格、成分、功效、生产日期、保质期等内容。

2.请设计一份保健食品的广告宣传方案，要求符合相关法规，不得涉及疾病预防、治疗功能。

3.请设计