2025年卫生资格(中初级)-营养学主治医师考试近5年真题荟萃附答案.docx

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2025年卫生资格(中初级)-营养学主治医师考试近5年真题荟萃附答案

第I卷

一.参考题库(共80题)

1.哮喘发作常见致敏食物，除外（）

A、鸡蛋

B、牛奶

C、巧克力

D、河蟹

E、萝卜

2.可以减轻或消除胆囊炎症状的膳食是（）

A、低脂膳食

B、高纤维膳食

C、低苯丙氨酸膳食

D、低嘌呤膳食

E、低热能膳食

3.运动时为了预防在运动中脱水，需要（）

A、在运动中大量多次地补充水分

B、在运动开始前喝水300～500ml

C、在运动开始前一次性补足水分

D、在运动后一次性补足水分

E、在运动前、中、后补充大量的白开水

4.上述哪种物质引起的食物中毒临床上表现为胃肠道症状（）

A、3-硝基丙酸

B、河豚毒素

C、龙葵素

D、N-亚硝胺

E、单端孢霉烯族化合物

5.一般认为菠菜与豆腐共同烹调是一种不科学的食物搭配。在菠菜中含有影响上述营养素吸收的物质（）

A、草酸

B、植酸

C、乙酸

D、乳糖

E、氨基酸

6.27岁的教师林某从不吃面包、乳酪或任何含有酵母菌的食物，以大量糖分或蜂蜜腌渍的果脯也被拒于千里之外，因为她相信太多酵母菌对身体有害。2年前某医师为林某检查身体认为吃进太多酵母菌，导致体内阴阳严重失调。医师为林某开出一份完全不含酵母菌的菜单。林某在奉行该菜单一年后，患上严重的营养不良症，并对许多食物都产生了过敏反应。她的体重由原先的52kg减至40kg，不时产生晕厥症状，体力也在持续衰退中。从健康道德方面分析，下述哪一项是错误的（）。

A、如此不平衡的饮食规划，戕害健康是理所当然的

B、健康是第一位的，没有了健康，任何事情都等于零

C、医师为了让林某达到减肥的目的，不顾病人的健康

D、目前没有任何医学证据证明酵母菌会影响健康

E、为了身材好看，可以拒绝摄食酵母菌

7.人体瘦体组织消耗的能量占基础代谢的（）

A、30%～40%

B、40%～50%

C、50%～60%

D、60%～70%

E、70%～80%

8.高温作业出现肌肉痉挛，主要由于体内哪种物质不足（）

A、镁

B、钾

C、钠

D、铁

E、锌

9.不宜生吃鲜蛋是因为生蛋清中含有（）

A、红细胞凝血素

B、异黄铜

C、抗生物素蛋白

D、硫胺素酶

E、胆固醇

10.碳水化合物的吸收形式是（）

A、淀粉

B、多糖

C、寡糖

D、麦芽糖

E、单糖

11.淀粉属于（）

A、单糖

B、双糖

C、寡糖

D、多糖

E、糖原

12.下列关于赤霉病麦叙述错误的是（）

A、属于霉菌毒素引起的中毒

B、该毒素对热不稳定

C、临床表现为胃肠道症状

D、可出现醉酒样表现

E、预后大多良好

13.可以引起脑和神经系统损伤的重金属是（）

A、汞

B、镉

C、铅

D、砷

E、钡

14.缺乏可致角膜干燥的是（）

A、蛋白质

B、食盐

C、脂肪

D、核黄素

E、维生素A

15.乳糖在碳水化合物中属于（）

A、单糖

B、双糖

C、寡糖

D、多糖

E、以上都不是

16.肾脏具有多种功能，除外（）

A、排泄代谢产物

B、排泄药物、毒物的降解物和有机酸

C、调节血浆葡萄糖平衡

D、调节体液、电解质、酸碱平衡和稳定的渗透压

E、内分泌功能

17.痛风的主要特征为（）

A、高血压?

B、高尿酸?