DB13T 827-2006 无公害果品 安梨.docxVIP

B31

DB13

河北省地方标准

DB13/T827—2006

无公害果品安梨

2006-11-20发布2006-11-20

2006-11-20发布

河北省质量技术监督局发布

食品伙伴网

DB13/T827—2006

前言

本标准由河北科技师范学院提出。

本标准起草单位：河北科技师范学院

本标准主要起草人：项殿芳、陈玉林、王学东、齐永顺、李建国、高海生。

I

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DB13/T827—2006

无公害果品安梨

1范围

本标准规定了无公害果品安梨的术语、定义、要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮藏。本标准适合于无公害果品安梨的生产和流通。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB/T5009.11—1996食品中总砷及无机砷的测定

GB/T5009.12—1996食品中铅的测定GB/T5009.15—1996食品中镉的测定

GB/T5009.17—1996食品中总汞及无机汞的测定

GB/T5009.38—1996蔬菜、水果卫生标准的分析方法

GB/T5009.146—2003植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定NY/T423－2000绿色食品鲜梨

NY/T440—2001梨外观等级标准NY5100—2002无公害食品梨

NY/T761.1——2004蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留检测方法第1部分蔬菜和水果中有机磷类农药多残留检测方法

NY/T761.2——2004蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留检测方法第2部分蔬菜和水果中有机氯类、拟除虫菊酯类农药多残留检测方法

NY/T761.3——2004蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留检测方法第3部分蔬菜和水果中氨基甲酸酯类农药多残留检验方法

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。3．1

不正常外来水分

果面有水分，主要指湿果。但果实从冷库或冷藏车中移出时，允许因温度差异而带轻微凝结水。3．2

石细胞

石细胞指细胞壁强烈木质化增厚的细胞，影响食用品质的是石细胞团，石细胞团是由数十至数百个石细胞发育到一起形成的，以近果核和果皮处分布较多且较大，直径大于0.15mm的石细胞团影响食用品质，本标准定义的石细胞指果肉中直径大于0.15mm的石细胞团。

3．3

果面缺陷

人为或自然因素对果实表皮造成的损伤。主要有碰压伤、磨伤、果锈、水锈、药害、日灼、雹伤、虫伤等，碰压伤、磨伤、果锈、水锈、药害、日灼、雹伤、虫伤的定义见NY/T440—2001。

3．4

容许度

因安梨在采后分级中可能存在疏忽，以及在采后处理和贮运过程中可能产生的品质变化，规定一个低于本等级质量的允许限度，以百分率表示。

4要求

4．1安全卫生要求

无公害果品安梨的安全卫生要求应符合表1的规定。

1

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表1无公害果品安梨的卫生要求

序号

项目

指标/（mg/kg）

1

多菌灵（cerbendazim）

≤0.5

2

毒死蜱（chlorpyrifos）

≤1

3

辛硫磷（phoxim）

≤0.05

4

氯氟氰菊酯（cyhalothrin）

≤0.2

5

溴氰菊酯（deltamethrin）

≤0.1

6

氯氰菊酯（cypermethrin）

≤2

7

铅（以Pb计）

≤0.2

8

镉（以Cd计）

≤0.03

9

汞（以Hg计）

≤0.01

10

砷（以As计）

≤0.5

注：凡国家规定禁用的农药，应从其规定。其他参照NY/T423—2000绿色食品鲜梨执行。

4．2质量等级要求

无公害果品安梨质量等级要求应符合表2规定。

表2无公害果品安梨质量等级要求

项目名称

等级

特等

一等

二等

基本要求

充分发育，成熟，果实完整良好，新鲜洁净，无异味、不正常外来水分、刺伤、虫果及病害，果梗完整。

色泽

绿色至黄绿色

果形

端正

端正

比较端正

单果重（g）

~

175g100g

~

200g85g

~

200g85g

可溶性固形物含量（%