GB/T 19480-2025肉与肉制品术语.pdf

ICS67.120.10

CCSX22

中华人民共和国国家标准

/—

GBT194802025

代替/—

GBT194802009

肉与肉制品术语

Vocabularformeatandmeatroducts

yp

2025-02-28发布2026-09-01实施

国家市场监督管理总局

发布

国家标准化管理委员会

/—

GBT194802025

前言

/—《:》

本文件按照标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则的规定

GBT1.120201

起草。

,、

本文件规定了食品质量相关技术要求食品安全相关要求见有关法律法规政策和食品安全标准等

文件。

/—《》,/—,

本文件代替GBT194802009肉与肉制品术语与GBT194802009相比除结构调整和编

,:

辑性改动外主要技术变化如下

———(、、、、、、、、

删除了部分术语和定义见2009年版的2.1.22.1.42.1.62.1.72.22.3.3.12.3.3.22.3.4

、、、、、、、、、、、、、、

2.4.182.5.12.5.22.5.133.1.123.1.133.1.143.1.173.2.33.2.84.144.214.234.27

、、、);

5.25.55.75.8

———(、、、、、、、、

增加了肉的基本称谓术语和定义见3.1.13.1.83.1.113.1.123.1.163.2.13.2.1.13.2.1.9

、、、、、、、、、、、);

3.2.23.2.2.13.2.33.2.3.13.2.3.63.2.3.83.2.3.93.2.3.103.2.