原创力文档- 1、本文档共7页，可阅读全部内容。
- 2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
一、选择题
1.扳式杀菌机主要用于以下哪种处理？
A.冷却
B.加热
C.杀菌
D.冷冻
答案:C
2.在操作扳式杀菌机时，应穿戴的个人防护装备不包括？
A.工作服
B.手套
C.凉鞋
D.护目镜
答案:C
3.扳式杀菌机的工作原理是利用什么来杀菌？
A.化学物质
B.高温
C.辐射
D.压力
答案:B
4.在启动扳式杀菌机前，应该检查什么？
A.设备的清洁度
B.电源是否接通
C.所有阀门的位置
D.以上都是
答案:D
5.扳式杀菌机的常见清洗方法是？
A.干洗
B.水洗
C.化学清洗
D.CIP（就地清洗）
答案:D
6.如果发现扳式杀菌机有泄漏，首先应该做什么？
A.继续运行机器
B.停止机器并关闭电源
C.忽视它
D.报告主管
答案:B
7.扳式杀菌机的维护多久进行一次比较合适？
A.每周一次
B.每月一次
C.每季度一次
D.根据使用频率而定
答案:D
8.在操作扳式杀菌机时，最重要的是确保什么？
A.生产效率
B.产品质量
C.人员安全
D.设备成本
答案:C
9.扳式杀菌机的加热介质通常是什么？
A.热水或蒸汽
B.冷水
C.空气
D.油
答案:A
10.当扳式杀菌机出现故障时，应该如何处理？
A.自行修理
B.继续使用直到完成生产任务
C.立即停机并通知维修人员
D.不做任何操作等待指示
答案:C
二、填空题
1.扳式杀菌机的工作原理是通过________对产品进行快速加热和冷却，从而达到杀菌的目的。
答案:热交换
2.在操作扳式杀菌机之前，需要确保所有的安全装置都已________。
答案:到位/就绪
3.扳式杀菌机的清洗程序通常包括清水冲洗、碱液清洗、清水再次冲洗以及________。
答案:消毒
4.在处理扳式杀菌机的泄漏问题时，首先要做的是________。
答案:停止机器运行
5.确保扳式杀菌机的所有密封件都处于良好状态是为了________。
答案:防止泄漏
6.在使用扳式杀菌机的过程中，应定期检查其温度传感器以确保________。
答案:准确性
7.如果扳式杀菌机的加热介质是蒸汽，则需要确保锅炉的压力保持在________范围内。
答案:安全/规定
8.为了保障食品安全和个人安全，操作者应当接受相关的________培训。
答案:安全/操作
9.扳式杀菌机的维护计划应该根据制造商的建议以及实际的使用情况来________。
答案:制定/调整
10.在紧急情况下，扳式杀菌机的操作者应该知道如何________。
答案:紧急停机/切断电源
文档评论（0）