2025年大学试题(医学)-食源性病原学考试近5年真题集锦（频考类试题）带答案.docx

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2025年大学试题(医学)-食源性病原学考试近5年真题集锦（频考类试题）带答案

第I卷

一.参考题库(共80题)

1.目前我国已颁布实施了哪些真菌毒素的允许量标准（）

A、黄曲霉毒素B1

B、伏马霉素

C、黄曲霉毒素M1

D、展青霉素

E、脱氧雪腐镰刀菌烯醇

2.微生物分类方法中最客观和可信度最高的方法为（）

A、数值分类法

B、化学分类

C、遗传分类法

D、表型特征分类法

3.大肠菌群菌指标检测的国家标准方法规定伊红美蓝平板为分离培养基，在该平板上，大肠菌群菌落呈何种颜色时检出率最高？（）

A、粉红色

B、绿色

C、黑紫色

D、红色

4.滑动细菌依靠（）进行滑行运动。

A、菌体蠕动

B、鞭毛

C、菌毛

D、芽孢

5.互同共生的表象方式有（）

A、互相提供生长因素

B、相互去除有害物质

C、互相提供能量、营养物质或电子受体

D、共同讲解农药

6.我国规定的不得检出的致病菌（）

A、溶血性链球菌

B、沙门菌

C、志贺菌

D、金黄色葡萄球菌

7.化学分类法是最客观和可信度最高的微生物分类方法。

8.产气荚膜梭菌的特点（）

A、需氧

B、革兰氏阴性

C、革兰氏阳性

D、厌氧

9.最常见的腹泻致病菌是（）

A、志贺氏菌

B、金黄色葡萄球菌

C、空肠弯曲菌

D、沙门氏菌

10.以下关于微生物生态学和微生态学的比较哪一项是错误的（）

A、微生态学侧重于植物、动物和人类宿主

B、微生物生态学是宏观生态学

C、微生态学的研究对象是微生物与外环境的相互关系

D、微生物生态学侧重于微生物

11.引起酵米面和变质银耳等多种食品中毒致病的主要病因是（）

A、肉毒梭菌

B、椰毒假单胞菌

C、空肠弯曲菌

D、李斯特菌

12.在沿海地区，（）引起的食物中毒最常见。

A、变形杆菌

B、金黄色葡萄球菌

C、沙门菌

D、副溶血性弧菌

13.细菌的繁殖方式多为（）

A、有性

B、二分裂

C、孢子

D、出芽

14.食品中兼性厌氧微生物的生长消耗掉环境中的O2，为厌氧微生物的生长创造了条件，兼性厌氧微生物与厌氧微生物的相互作用类型为（）

A、互利共生

B、偏利共生

C、竞争

D、种间共处

15.沿海地区引起食物中毒和急性腹泻的主要病原菌是（）

A、变形杆菌

B、副溶血性弧菌

C、沙门菌

D、志贺菌

16.蓝细菌能进行光合作用是因为含有（）

A、叶绿体

B、类胡萝卜素

C、叶绿素b

D、叶绿素a

17.以下哪一类真菌不具有发达分枝的菌丝体（）

A、蕈菌

B、酵母菌

C、霉菌

D、根霉

18.黄曲霉毒素在紫外光下可产生红色的荧光。

19.猫及猫科动物是弓形虫的终宿主。

20.细菌、酵母、霉菌三类微生物对不同营养物质的分解作用，均显示出一定的选择性。

21.以下关于食物中毒的特点中描述错误的是（）

A、症状基本一致

B、爆发流行

C、发病与共同食品或相关食品有关

D、有人传人现象

22.蓝氏贾第鞭毛虫是一种引起腹泻的肠寄生原虫。

23.我国尚无食源性寄生虫限量标准。

24.下列粪便污染指示微生物有（）

A、大肠杆菌

B、菌落总数

C、大肠菌群

D、粪肠球菌

25.我国对致病菌规定了限定值。

26.以下哪种细菌的营养方式为化能自养（）

A、绿色硫细菌

B、红色硫细菌

C、红螺细菌

D、硝化细菌

27.下面哪种不属于我国规定的“五大寄生虫病”（