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生鲜采购培训课件演讲人：日期：
目录CATALOGUE生鲜采购基础知识生鲜采购策略制定现场勘查与实地考察能力提升供应链协同管理与优化方法论述质量安全保障体系建设完善举措分享总结回顾与未来发展趋势预测
01生鲜采购基础知识
生鲜产品定义指未经烹调、加工或深加工，仅需简单处理即可食用的食品，包括蔬菜、水果、肉类、水产等。生鲜产品分类按照保存方式分为冷藏、冷冻、常温；按照产品种类分为蔬菜、水果、肉类、水产等。生鲜产品定义与分类
流程一需求确定与计划制定，根据销售数据和市场需求，确定采购数量和种类。流程二供应商选择，评估供应商的信誉、产品质量、价格等，选择合适的供应商。流程三采购谈判，与供应商进行价格
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