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家乡的风俗做年糕
福州人总说“年糕黏住好年景”，寒冬腊月里，家家户户的石槽和木锤总被糯米香唤醒。外婆说，这习俗藏着伍子胥救百姓的传说：粮尽援绝时，年糕从城墙下挖出，从此成了福州人祈求平安的寄托。
清晨的雾气未散，外婆已淘净糯米。木桶里浸泡的米粒吸饱水分，颗颗晶莹如珍珠。灶台的火舌舔舐铁锅，蒸汽裹着米香窜上房梁。外公搬出青石槽，沟壑纵横的槽壁泛着岁月的光，木锤斜倚墙角，锤柄被汗水浸出深褐纹路。我踮脚想碰锤头，却被外公笑着拦下：“这锤子认主，得等糯米变软才能听话。”
蒸熟的糯米倒入石槽，木锤砸落时发出闷响，黏稠的米团在重击下翻卷。外公的手臂肌肉绷紧如弓弦，汗珠顺着皱纹滚进衣领。我趁他歇息时抢过木锤，沉甸甸的力道震得掌心发麻，三下捶打便败下阵来。外婆撒入红糖搅拌，棕色的糖浆渗入米团，空气里甜香混着柴火气，惹得灶王爷画像都泛起油光。
成型是孩子们的主场。模具压出鲤鱼和元宝的形状，红枣嵌作鱼眼，芝麻点染鳞片。蒸笼掀开的瞬间，白雾挟着甜糯直冲鼻腔，年糕泛着琥珀色光泽。刀刃切开时拉出糖丝，咬一口烫得舌尖发颤，却舍不得松口——这是用石槽里千百次捶打换来的韧劲，是木锤与糯米较劲后诞生的温柔。
暮色爬上窗棂时，祠堂供桌已摆满年糕。烛火摇曳中，那些元宝与鲤鱼仿佛在蒸汽里游动，把祖辈的祈愿和孙辈的笑闹都揉进绵长甜香。街坊都说机器做的年糕整齐漂亮，可外婆固执守着石槽：“没了木锤声，年味就散了。”
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