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餐饮业采购管理措施
鲜货蔬菜水发货的采购数量，设慢流動表但凡库存超過天都要上黑名單上报部门负责人，签订供货协议供货协议一式三联一份供应商一份财务部一份仓管员，厨師長质检员不定期抽检质量。如下是小编整顿的3篇最新餐饮采购管理制度范文，欢迎参阅!
餐饮业采购管理措施篇一(一)、采购工作流程中须规范事项:
1、确定供货商，签订供货协议。供货商类别：米油类、冻货类、蔬菜类、鲜肉类、调味品。
签订供货协议：供货协议一式三联：一份供应商;一份财务部;一份仓管员。协议应确定定价時间、供货质保金、货品的质量规定等。
.制定采购计划，厨師長根据库存及所需量填写好菜品申
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