基于知识图谱分析胶体金免疫层析技术在食品检测领域中的研究进展 .pdf

橱滕术在食睥中腕涎

展

食品安全关系到人们的健康，而食品检测在保障食品安全方面起重要作用。胶体金免疫层析技术是以胶体金为

示踪标记物，应用于特异性抗原抗体反应的一种新型免疫标记分析技术，最早用于疾病诊断领域，21世纪初开始在食

品检测领域中得到推广使用。关于胶体金免疫层析技术的综述均采用传统文献综述方法，缺乏定量描述及可视化全景展

现。

文献计量学是指用数学和统计学的方法，定量地分析一切知识载体的交叉科学［1］。知识图谱是多学科融合的现代

理论，利用图形形象地展示知识资源的整体架构、发展历程、前沿领域等内容［2］。本文基于文献计量学，对中国知网中

的相关文献进行检索整理，运用文献计量分析软件C00C［3］进行定量分析并绘制知识图谱，从多维度、多图谱可视化地

综述了胶体金免疫层析技术在食品检测领域的发展现状及运用前景。

1数据来源与研究方法

1.1数据来源

以中国知网(ChinaNationalKnowledgeInfrastructure,CNKI)为数据源，检索领域为学术期刊，以“食品”为主

题词进行检索，再以“胶体金”为主题词在结果中检索，时间范围设置为2001—2023年(检索时间截至2023年11月

30日)，将得到的文献进行清洗，剔除与食品、胶体金免疫层析技术无关的文献以及综述类文献,得到研究论文21篇。

1.2研究方法

运用COOC软件，对上述文献资料进行文献计量统计和可视化分析。

2结果与分析

2.1发文年代分析

发文年代图能直观地展示年度发文量的变化，从而反映出该领域的变化趋势和发展进程［4］。由图1可知，将

2001—2023年收集到的21篇文献分为萌芽期(2001—2006年)、发育期(2007—201年)、发展期(2016—2023

年)3个阶段。

图1发文年代图

萌芽期的相关文献年均为1.篇,此时胶体金免疫层析技术在食品检测领域开始得到应用。唐耀军等［］于2001年

发表了用胶体金快检试剂盒检测食品中阿片生物碱的研究论文。发育期的相关文献年均为7.1篇，该技术在食品检测领

域的应用开始逐渐拓展。2016年开始进入发展期，年均发文超过1篇，展现了该技术在食品检测领域蓬勃发展的态

势。

2.2期刊发文量分析

对期刊发文量进行统计，21篇文献发表在96种期刊上。发文量排前10的期刊依次是《食品安全质量检测学

报》《食品科学》《食品安全导刊》《食品研究与开发》《食品工业科技》《现代食品科技》《食品科技》《食品与机

械》《食品与发酵工业》和《安徽农业科学》，累计发文96篇，占总文献量的44.7%,其中有8种期刊为中文核心期

刊。这说明胶体金免疫层析技术的研究与应用在食品检测领域占有一定地位，其研究论文质量较高，发表的期刊也相对

集中。

词云图是将文本中出现频率较高的“关键字”进行可视化展示［6］。由图2可见，字体最大、位置最突出的《食品安

全质量检测学报》的发文量最高（发文量为21篇）。除了排名前10的期刊外，其他期刊名称的字体大小相差不大，

显示了其他期刊发文量较为一致的态势（其他期刊发文量为1〜3篇）。

图2发文期刊词云图

2.3发文机构分析

统计发现，发文机构涉及262家机构，大部分机构发文量为1篇。由图3可见，排序前20的发文机构中，生物

类技术公司6家、高校及科研院所6家、检测机构8家。其中，北京勤邦生物技术有限公司发文最多，共发表了1篇；

其次为厦门市食品药品质量检测研究院，发表了9篇。充分印证了胶体金免疫层析技术的实用性较强、应用市场广阔。

图3发文机构条形图

通过图4进一步分析发现，目前我国形成了若干个小型合作团体，以同地域合作为主，不同地域不同单位间的合

作基本没有，研究网络尚未形成。图中节点表示发文机构，节点大小表示发文量，连线表示发文机构的合作关系，连线

越粗合作越紧密［7］。排名靠前的北京勤邦生物技术有限公司与北京市食品安全免疫快速检测工程技术研究中心合作紧密,

发文量最大；其次是厦门市食品药品质量检验研究院与睿科集团（厦门）股份有限公司，两个合作团队占据了头部位置。

图4发文机构共现图

2.4作者分析

对作者进行统计可以分析该领域核心作者群及其合作强度［8］