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2025年西式面点师职业资格考试模拟试题汇编集锦本集锦集集集集集集

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题2分，共20分）

1.下列哪种面粉适合制作面包？

A.高筋面粉

B.中筋面粉

C.低筋面粉

D.玉米面粉

2.在制作蛋糕时，以下哪种材料用于增加蛋糕的松软度？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.黄油

D.泡打粉

3.意大利面按照形状可以分为以下几种类型，哪一种不属于？

A.长面

B.短面

C.圆面

D.面条

4.以下哪种馅料适合制作月饼？

A.红豆沙

B.五仁

C.芝麻

D.猪肉

5.在制作披萨时，

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