2025年茶艺师职业技能竞赛茶叶茶艺师茶叶茶艺表演与展示试题试卷.docx

2025年茶艺师职业技能竞赛茶叶茶艺师茶叶茶艺表演与展示试题试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、茶叶基础知识

要求：请根据所学茶叶知识，回答以下问题。

1.简述茶叶的起源地及发展历程。

2.茶叶按照发酵程度分为哪几类？请分别列举。

3.茶叶的四大名山是指哪四座山？

4.茶叶中的茶多酚、氨基酸、咖啡碱等成分分别具有哪些作用？

5.茶叶的加工工艺包括哪些步骤？

6.茶叶的储存方法有哪些？

7.茶叶的分类依据有哪些？

8.茶叶的感官评价包括哪些方面？

9.茶叶中的生物碱类化合物有哪些？

10.茶叶中的香气成分有哪些？

二、茶