2025年新疆特色农副产品介绍分析.doc

新疆特色农副产品简介

新疆民谣說：“吐鲁番的葡萄哈密的瓜，库尔勒的香梨人人夸，叶城的石榴顶呱呱”，道出了新疆有名的四個瓜果和瓜果之乡。新疆是久负盛名的“瓜果之乡”，瓜果品种繁多，质地优良，一年四季干鲜瓜果不绝于市，如石榴、葡萄、無花果、巴旦杏、杏、桑椹、蟠桃、梨、阿月浑子、核桃、沙棘、伽師甜瓜、哈密瓜等。

新疆的瓜果之因此甜，是由其特殊的地理环境决定的。新疆從中国地图上我們可以看到，新疆位于我国的西北部，它深居内陆，距海遥遠，周围又有山地、高原围绕，湿润的气流很难抵达，因而這裏的气候具有干燥、少雨、曰照强、冷暖变化剧烈的特點。

由于干燥少雨，使得這裏的晴天曰数也對应的多，热量也丰富。白天气温高，加强了植物的光合作用，有助于碳水化合物的合成；夜间气温低，減弱了植物的呼吸作用，

可以減少养分的损耗，利于植物体内糖分的贮存，因此瓜果在這裏生長良好，具有高糖分的特點。

新疆水果简介

一阿克苏冰糖心苹果

阿克苏冰糖心苹果重要产地位于新疆阿克苏市紅旗坡农場，位于?天山?托木尔峰南麓，苹果為扁平形，平均果重150克，果面光滑细腻、色泽光亮自然，皮薄肉厚、质地较密、味甜汁多、含糖量高。

冰糖心苹果是紅富士裏的贵族，以苹果果核部分展現如蜂蜜般的結晶体著称，全球仅我国新疆阿克苏地区能生产出這样的苹果。阿克苏冰糖心苹果横切後會有90%出現“冰糖心”，含糖量是苹果中最高的。

冰糖心苹果和其他苹果的区别：

1.冰糖心苹果的果核有透明現象，俗称“糖心”，是区别其他苹果的的重要標志；

2.冰糖心苹果果面越擦越亮，有一层天然的蜡质，果面光照，没有任何的粗糙、刮手的感覺，這也是其他同类果品所不具有的；

3.冰糖心苹果果肉细腻，汁多味甜，酥脆爽口，肉色略黄，咀嚼後基本無残渣。

4.冰糖心苹果每年10月20後来才開始采摘，11月上市，其他苹果9月末就已上市。

二吐鲁番的葡萄

一般說的“吐鲁番葡萄”重要指無核白葡萄，它生長力强，成果多。因其無籽，最合适晾制葡萄干。吐鲁番的葡萄干是用特殊方式晾制成的，在吐鲁番到处均有用土块砌成的四面通風的花格建筑-——荫房。

运用荫房的热風，自然荫成的葡萄干，果粒色泽仍碧绿鲜艳，果肉柔软，食之酸甜可口，色味俱佳，為国内干果中之珍品，堪称“中国绿珍珠”。吐鲁番在7月至10月有鲜葡萄上市，其他時间吃到的是葡萄干。葡萄干像葡萄同样，味甜，品种多，价廉物美，最經典的當数“無核白”晒成的葡萄干。

吐鲁番地区是我国葡萄重要生产基地，总产量占全疆的52．84％，葡萄干产量占全国的75％。吐鲁番葡萄品种有几百种，品质上乘的有無核白葡萄、馬奶子、紅葡萄、喀什哈尔、梭梭葡萄等18個品种，而無核白葡萄的含糖量可高达22％-24％。目前仅無核白葡萄就有20個品种，酿造用葡萄品种有40個。吐鲁番的葡萄色泽光亮，粒大味美，香甜润喉。近年来，以鲜葡萄和葡萄干制成的葡萄系列产品已达240多种。（1）以無核白葡萄晾制的葡萄干，如精制绿、黄葡萄干、巧克力葡萄干、酸奶葡萄干等，每年均有大批销往世界各地，酸甜可口，益血健体的葡萄干成為世界人民宝贵的食品之一。（2）酿制的葡萄酒系列，如“楼兰”牌干白（紅）葡萄酒、“紅柳”牌雪莲和三花葡萄酒。“楼兰”干白（紅）葡萄酒除每年销往曰本外，同步也受到国外游客的普遍欢迎。

三哈密瓜

哈密瓜是一类优良甜瓜品种，果型圆形或卵圆形，出产于新疆。味甜，果实大，以哈密所产最為著名，故称為哈密瓜。由于味道甜美，又属于蜜瓜的一种，哈密瓜常被误写為“哈蜜瓜”。哈密瓜性喜充足的阳光和较大的昼夜温差，白天可以充足发挥光合作用，而夜晚的呼吸消耗较小，因此糖分含量高，味极香甜。果皮表面有网纹，果肉有绿色、白色、橙色等多品种，重要产于降雨量小，昼夜温差大的新疆哈密、吐鲁番、鄯善等地

瓜以地名，地以瓜闻。早在数年前，香甜可口的哈密甜瓜就传到甘肃敦煌、安西一带，并由此進入汉朝皇宫。

四库尔勒的香梨

库尔勒香梨（维語“奶西姆提”蒙語“開地姆”）具有色泽悦目、皮薄肉脆、汁多渣少、香甜爽口、营养丰富、耐于贮运等特點，含糖量在9.75％以上。不仅可以生食，并且可以做梨酒、梨膏、梨脯、香梨罐頭，并有“润肺、凉心、消痰、解疮毒酒毒”的醫疗作用，早在汉唐時期就通過“古丝绸之路”传入印度，被誉為水果中的王子。從50年代起库尔勒香梨曾多次在全国果品评比中夺魁。自1987年進入国际市場以来，畅销不衰。巴州現已种植10萬亩，年产3.1萬吨香梨，為全国最大的香梨出口生产基地。

果皮薄，质脆，果肉白色，肉质细嫩，石细胞少，坚硬，多汁味甜，近果心处略酸，香味浓郁，一般栽後四年開花成果。萌芽期3月下旬，開花期4月上中旬，果实成熟期9月中下旬。抗逆性强，能耐受住-2