食用菌菌种质量检验规范 第1部分：羊肚菌 DB42 T 2227.1-2024.pdfVIP

ICS65.020.20

CCSB39

DB42

湖北省地方标准

DB42/T2227.1—2024

食用菌菌种质量检验规范

第1部分：羊肚菌

Codeofqualityinspectionforediblemushroom—

Part1:Morel

2024-12-31发布2025-02-28实施

湖北省市场监督管理局发布

DB42/T2227.1—2024

食用菌菌种质量检验规范

第1部分：羊肚菌

1范围

本文件规定了羊肚菌（Morchellaspp.）菌种的质量要求、抽样、检验、留样、判定及标签、标志、

包装、运输、贮存等。

本文件适用于梯棱羊肚菌（M.importuna）、六妹羊肚菌（M.sextelata）和七妹羊肚菌（M.eximia）

等可人工栽培的羊肚菌菌种的生产、流通和使用。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T12728—2006食用菌术语

GB/T37671—2019金针菇菌种

NY/T528—2010食用菌菌种生产技术规程

NY/T1742—2009食用菌菌种通用技术要求

3术语和定义

GB/T12728—2006、GB/T37671—2019界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

羊肚菌Morchellaspp.

又名：麻子菌、羊肚菜、羊肚蘑、阳雀菌、羊蜂窝蛾子等，隶属于真菌界、子囊菌门、盘菌纲、盘

菌目、羊肚菌科、羊肚菌属。子囊果圆锥形至宽圆锥形，偶见卵圆形，幼嫩时苍白色至深灰色，随着成

熟逐渐变为深灰棕色至近乎黑色。菌柄通常基部呈棒状至近棒状，表面光滑或偶见白色粉状颗粒，基部

在成熟过程中逐渐发育有纵向的脊和腔室，菌柄白色至浅棕色，菌肉白色至浸状棕色，中空。子囊孢子

椭圆、光滑、同质。

菌核sclerotium

由羊肚菌营养菌丝聚集而成的颗粒状（或块状）黄褐色休眠组织。

种性characterofvariety

食用菌的品种特性。一般包括生理特性、农艺性状和商品性状。

[来源：GB/T12728—2006，2.5.4]

液体菌种liquidspawn

培养基为液体状态的菌种。

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DB42/T2227.1—2024

[来源：GB/T12728—2006，2.5.30]

摇瓶液体菌种liquidspawnculturingbyerlenmeyerflaskonashaker

由母种移植到瓶装液体培养基中在摇床上恒温振荡扩大培养而成的菌丝体纯培养物。

[来源：GB/T37671—2019，3.13]

发酵罐液体菌种liquidspawnculturingbyfermentationtank

由摇瓶液体菌种移植到发酵罐液体培养基中恒温培养而成的菌丝体纯培养物。

[来源：GB/T37671—2019，3.14]

通气量ventil