《电饭煲与烤箱》课件.pptVIP

*************************************烤箱使用技巧：烘焙面点面团准备根据配方准备面团，注意面粉种类和水量发酵控制在35-45°C温度下进行第一次和第二次发酵整形技巧根据面点类型进行适当整形，确保美观和均匀烘烤掌控选择适当温度与时间，前期高温后期降温冷却处理烘烤完成后妥善冷却，确保质地和风味清洁与保养：电饭煲日常清洁方法每次使用后，待电饭煲完全冷却再进行清洁。取出内胆，用温和的洗涤剂和软海绵清洗，避免使用刺激性清洁剂和金属刷，以防损伤不粘涂层。盖子和蒸汽阀也应拆卸清洗，确保蒸汽孔没有堵塞。外壳可用微湿的软布擦拭，切勿将电饭煲主体浸入水中。内胆保养不粘涂层内胆应使用竹制或塑料饭勺，避免金属器具刮伤涂层。使用前后可涂抹少量食用油养护。陶瓷内胆不宜受到剧烈温差变化，不要在高温状态下立即加入冷水。不锈钢内胆应避免长时间接触盐分，以防腐蚀。新内胆初次使用前，建议用水煮沸后再使用。除垢技巧长期使用后，内胆和加热板之间可能积累水垢，影响传热效率。可使用食用白醋和水的混合液(1:2比例)在内胆中煮沸15分钟，然后关机让其静置30分钟，最后彻底清洗。加热元件上的水垢可以在断电冷却后，用湿布沾少量白醋轻轻擦拭。这种清洁应每3-6个月进行一次。清洁与保养：烤箱日常清洁每次使用后，待烤箱完全冷却，用湿布擦拭内部食物残渣和油脂。可拆卸部件如烤盘、烤架应取出清洗。门缝和密封条也要定期清洁，防止油污积累影响密封性。使用专业烤箱清洁剂时，必须按说明书操作，并确保充分通风。深度清洁每月进行一次深度清洁。可使用烤箱自清洁功能，或在冷烤箱中放置一碗水和柠檬片，150°C加热20分钟，水蒸气会软化污垢。对于顽固油污，可使用小苏打和水的混合物制成糊状，涂抹在污垢处，静置几小时后擦去。清洁时避免直接接触加热元件。加热管保护加热管是烤箱的关键部件，需要特别注意保护。清洁时确保烤箱已完全冷却且断电。不要用湿布直接擦拭加热管，可用软毛刷轻轻刷去灰尘。如有轻微污渍，可在冷却状态下用干布轻轻擦拭。严禁使用腐蚀性清洁剂接触加热管，以免损伤元件或影响使用寿命。日常维护定期检查门封条的完整性，确保无破损；检查内部照明灯是否正常工作；保持烤箱通风口畅通。使用烤箱时在食物下方放置锡纸或油纸，可以减少清洁难度。不使用时保持箱门微开，有助于消除潮气和异味，延长设备寿命。第五部分：选购建议需求评估在选购电饭煲或烤箱前，应首先明确自己的烹饪需求和使用频率。家庭人口数量、饮食习惯、烹饪偏好和厨房空间大小都是重要考虑因素。对于经常煮饭的家庭，高质量电饭煲是必备的；而喜欢烘焙的家庭则应优先考虑功能完善的烤箱。技术参数了解产品的关键技术参数至关重要。对电饭煲而言，容量、内胆材质、加热方式和智能功能是关键；对烤箱而言，容量、温控范围、加热模式和门窗隔热性能尤为重要。选择知名品牌产品通常能获得更好的质量保证和售后服务。预算规划根据预算选择性价比最高的产品。电饭煲价格从几百到几千元不等，烤箱价格差异更大。切勿盲目追求高端或多功能，应根据实际需求和使用频率来确定投入。有时，购买两款中端产品可能比购买一款高端多功能产品更实用。电饭煲选购：容量选择合适容量的电饭煲对于烹饪效果和能源效率至关重要。容量过小会导致煮饭时溢出，容量过大则会浪费能源，并可能影响米饭口感。一般而言，电饭煲容量是指满米饭的容量，而不是内胆的实际容积。除了家庭人口数量外，还应考虑用餐习惯。如果家中常有客人或喜欢一次煮饭多次食用，可适当选择大一号的容量。对于小户型或单身公寓，迷你型电饭煲(1.5-2L)也是不错的选择，既节省空间又能满足基本需求。电饭煲选购：材质不粘涂层内胆最为常见的内胆类型，特点是导热快，不粘锅，清洁方便。优质不粘涂层采用多层结构，耐磨性更好。但使用寿命有限，通常3-5年后涂层会开始老化，需要注意避免使用金属器具刮擦，以延长使用寿命。近年来的环保不粘涂层更加安全健康。适合人群：普通家庭用户，追求便利性的用户。不锈钢内胆不锈钢内胆耐用度高，不受金属器具影响，使用寿命长，适合长期使用。但导热性能相对较差，且容易粘饭，清洁略有难度。高端不锈钢内胆通常采用多层复合结构，能够改善导热性。部分带有刻度线，方便掌握米水比例。适合人群：注重健康和耐用性的用户，愿意花时间维护的用户。陶瓷内胆陶瓷内胆具有远红外效应，使米饭受热更均匀，口感更佳。无有害物质释放，健康安全。但陶瓷易碎，不耐急剧温差变化，价格相对较高。真正的陶瓷内胆重量较大，手感厚实，导热慢但保温性能好。适合人群：追求米饭口感的美食爱好者，注重健康的家庭。电饭煲选购：加热方式压力加热高压环