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学校食品安全法主题班会

食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急

性、亚急性或者慢性危害。

主讲人：XX时间：XX

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CONTENTS

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第一部分

食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急

性、亚急性或者慢性危害。

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食品安全是指食品无毒、无害，符合应当

有的营养要求，对人体健康不造成任何急

性、亚急性或者慢性危害。

这一概念涉及到食品的加工、存储、销售

等所有环节，而不仅仅是食品的生产过程。

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食品安全也是一门专门探讨在食品加

工、存储、销售等过程中确保食品卫

生及食用安全，降低疾病隐患，防范

食物中毒的一个跨学科领域。

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总的来说，食品安全不仅关注食品

的品质，还关注食品在生产、加工、

存储、销售等过程中可能出现的危

害，并采取相应的措施来降低或消

除这些危害。

第二部分

食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急

性、亚急性或者慢性危害。

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01食源性疾病

这是当前世界食品安全领域里

最突出的问题，常见的如沙门

氏菌、霍乱弧菌等。

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02农业种植、养殖业的源头污

染和农药、兽药的滥用和残留

比如蔬菜、水果上残留的农药，

养殖动物过量使用兽药等。

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03非法生产劣质食品04滥用添加剂

比如用非食品原料生产的食品为了改善食品的感官性状，许

或者添加食品添加剂以外的化多不法商家可能会滥用添加剂，

学物质的食品，或者用回收食比如防腐剂、着色剂、甜味剂

品作为原料生产的食品。等。

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05工业污染导致食品安全问题06成分含量不符合标准

比如水污染导致的水产品的不如致病性微生物、农药残留、

安全问题。兽药残留、重金属、污染物质