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大容器内水沸腾放热实验指导书
上海交通大学机械与动力工程学院
基础实验与创新实践教学中心
大容器内水沸腾放热实验
液体沸腾时的传热是传热学科中的重要方面，特别是水的沸腾传热特性，不仅有其典
型性，而且有更广泛的使用意义。
一、实验目的及要求
通过本实验观察水在大容器内沸腾的现象，建立起水泡状沸腾的感性认识。改变试件
的热负荷，同时测定加热功率及表面温度，即可绘制大容器内水泡状沸腾区的沸腾曲线
q∼Δt。
二、基本原理
大容器沸腾换热系数α由下式定义：
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