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2025年茶艺师职业技能竞赛试卷：茶叶加工与茶艺服务流程模拟题.docxVIP

2025年茶艺师职业技能竞赛试卷：茶叶加工与茶艺服务流程模拟题.docx

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    2025年茶艺师职业技能竞赛试卷：茶叶加工与茶艺服务流程模拟题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、茶叶加工基础知识

    要求：本部分主要考察学生对茶叶加工基本知识的掌握程度，包括茶叶的分类、加工工艺、品质特点等。

    1.下列哪种茶叶属于全发酵茶？

    （1）绿茶

    （2）红茶

    （3）乌龙茶

    （4）白茶

    2.茶叶加工过程中，萎凋的作用是什么？

    （1）使茶叶失水

    （2）使茶叶氧化

    （3）使茶叶发酵

    （4）使茶叶软化

    3.红茶加工过程中，揉捻的作用是什么？

    （1）使茶叶失水

    （2）使茶叶氧化

    （3）使茶叶发酵

    （4）使茶叶软化

    4.茶叶加工过程中，干燥

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