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模块一单元测试

盘饰的目的是（）

A:提高成品经济价值B:增加成品卖点C:改变成品口味D:增加客人食欲

答案:提高成品经济价值###增加成品卖点###改变成品口味###增加客人食欲

盘饰又称为菜品的（）

A:成熟设计B:整体设计C:成品设计D:围边设计

答案:围边设计

餐盘装饰的特点有（）

A:用料范围以果蔬为主B:能应用在很多菜品中C:制作工艺简单便捷D:增加菜肴的完美性

答案:用料范围以果蔬为主###能应用在很多菜品中###制作工艺简单便捷###增加菜肴的完美性

保管盘饰原料时应做到（）

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