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营养知识培训课件

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目录

01营养基础知识02食物的营养价值

03特殊人群营养04常见疾病与营养

05营养补充与替代06营养教育与推广

识

知

础

基

养

营

PARTONE

营养素分类

宏量营养素

包括碳水化合物、蛋白质和脂肪，它

们是人体能量的主要来源，对维持生

01

命活动至关重要。微量营养素

包括维生素和矿物质，虽然需要量较

小，但对身体的正常功能和健康维持

02

膳食纤维起着关键作用。

不被人体消化吸收的碳水化合物，有

助于肠道健康，预防便秘和某些慢性03

疾病。

健康饮食原则

均衡摄入各类营确保每日饮食中蛋白质、脂肪、碳水化合物及维生

养素素等营养素均衡摄入，维持身体机能。

避免过量摄入高热量食物，以防止肥胖和其他与体

控制热量摄入

重相关的健康问题。

多食蔬果和全谷增加蔬菜、水果和全谷物的摄入量，以提供足够的

物纤维素和矿物质，促进消化健康。

限制加工食品和减少加工食品和含糖饮料的摄入，以降低慢性疾病

糖分风险，如心脏病和糖尿病。

营养素的作用

0102030405

蛋白质的构建碳水化合物的脂肪的储存与维生素的调节矿物质的结构

作用能量供应保护功能作用与调节作用

蛋白质是身体细胞碳水化合物是身体脂肪不仅储存能量，维生素是维持身体矿物质如钙、铁、

和组织的主要构成的主要能量来源，还保护内脏器官，正常生理功能的必锌等参与构成骨骼、

成分，对于肌肉生帮助维持日常活动维持体温，并参与需微量营养素，参血液和酶的活性调

长和修复至关重要。和运动时的能量需激素的合成。与新陈代谢、生长节，对健康至关重

求。发育等过程。要。

值

价

养

营

的

物