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各种蔬菜水果的适宜储藏温度湿度以及储藏的时间(具体见下表：）
高温储藏：低温储藏：
品种
储藏温度℃
储藏湿度
储藏时间
品种
储藏温度℃
储藏湿度%
储藏时间
瓜类（温度可均控制在8℃左右）
绿叶菜类
南瓜
10-13℃
85-95
2周
菠菜
0-2℃
90-95
7-10天
冬瓜
10℃
85-95
1周
椰菜
0-2℃
90-95
7-10天
佛手瓜
7℃
85-95
4周
香菜
0-2℃
90-95
7-10天
丝瓜
5-8℃
85-95
1周
花椰菜
0-1℃
90-95
7-10天
苦瓜
5-8℃
85-95
3周
大白菜
0-1℃
90-95
20-25天
黄瓜
8-10℃
85-95
1周
芹菜
-2-0-1℃
90-95
90-100天
番茄类（温度可控制在10℃左右）
蘑菇、韭菜
0℃
90-95
7-10天
绿番茄
12-15℃
85-95
1周
蒜根茎类
红番茄
8-10℃
85-95
1周
蒜台
0-1℃
85-90
6个月
茄子
8-10℃
85-95
3-4周
蒜薹、蒜苗
-1-0℃
85-90
6个月
东西葫
10-12℃
85-95
2-6周
大蒜
-4-1℃
85-90
6个月
夏西葫
8-10℃
85-95
1-2周
胡萝卜
0-1℃
90-95
1个月
芋头、豇豆等
10℃
85-95
1个月
红萝卜
0-1℃
90-95
7-10天
山药、柿子椒等
8-10℃
85-95
3周
白萝卜
0-1℃
90-95
4个月
马铃薯类（温度在5℃左右的）
甜玉米
0-1℃
90-95
4-8天
嫩马铃薯
4-5℃
85-95
1个月
葱类
老马铃薯
4-5℃
85-95
4个月
干洋葱
-1-0℃
90-95
6个月
百合
5-6℃
85-95
1周
大葱
0-1℃
90-95
1周
其他
白、青葱
0-1℃
90-95
1周
番薯
13-15℃
85-95
1个月
豆类
姜
13-15℃
85-95
4个月
豌豆
0-1℃
85-95
1周
青椒
7-10℃
85-95
2周
蚕豆
0-1℃
85-95
2周
四季豆
2-4℃
85-95
2周
干豆
2-4℃
80-85
2周
荷兰豆
3-5℃
85-90
2周
青豆
7-8℃
85-90
1周
其他
茴香
0-1℃
80-85
1周
绿甘蓝
0-1℃
80-85
2个月
白甘蓝
0-1℃
80-85
6个月
莴苣
0-1℃
90-95
1周
莴笋
0-1℃
90-95
1周
番茄（红熟）
2-3℃
85-90
10天
冷冻室
肉、禽、虾等
-18-23℃
85-90
40天
柠檬
15-16℃
95
10天
梨
0-3℃
85-91
4-7天
香蕉
13-14℃
90-95
20天
草莓
0-3℃
90-95
3-5天
芒果
10-13℃
90-95
20天
柚子
0-2℃
85-90
10天
西瓜
10-12℃
85-90
2周
葡萄
-1-1℃
90-95
5-7天
酸橙
9-10℃
85
10天
樱桃
-1-1℃
85-91
7-10天
菠萝
7-12℃
90-95
5-7天
苹果
-1-0℃
90
15天
荔枝
7-10℃
90
1周
桃子
-1-0℃
85-90
5-8天
木瓜
5-7℃
85-90
4-7天
油桃
-1-0℃
85-90
5-10天
橙子
4-9℃
85-90
5-7天
李子
-1-0℃
85-95
10-12天
甜瓜
2-4℃
85-90
5-7天
杏子
-1-0℃
90-95
4-6天
水晶梨
5℃
90
35天
茭白
0-1℃
85-90
15天
美国橙
5-8℃
85-90
35天
车厘子
-1-1℃
85-90
30天
火龙果
5℃
85-90
40天
西兰花
0℃
95
25天
红蛇果
2-5℃
85-90
40
世界一号
1-3℃
90
20天
红玫瑰
2-3℃
85-91
15天
西梅
1-3℃
90-95
20天
进口黄李
5℃
85-90
12天
雪花李
1-3℃
85-95
15天
啤酒梨
1-5℃
85-90
30天
奇异果
1℃
95-96
20天
青皮梨
1-5℃
85-91
30天
红心猕猴桃
1℃
90-95
10-15天
红啤梨
1-5℃
85-90
30天
金果（黄肉）
1℃
95-96
20天
龙眼
4-6℃
90-95
40天
红毛丹
1-2℃
85
15天
榴莲
11-13℃
85-90
20天
杏桃
1-2℃
90
12天
恐龙蛋
1-5℃
90
30天
红提
-0.5-+0.5℃
85-95
15天
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