医学分析-第五章 中药采收 、加工、贮藏.pptxVIP

医学分析-第五章中药采收、加工、贮藏汇报人：XXX2025-X-X

目录1.中药采收

2.中药加工

3.中药贮藏

4.中药质量标准

5.中药分析技术

6.中药有效成分提取

7.中药药效物质基础研究

8.中药现代化研究进展

01中药采收

采收时间与原则采收时机根据不同药材特性，确定最佳采收期，如根茎类药材多在秋冬季节采收，此时有效成分含量较高，如人参最佳采收期为7-9月。采收原则采收过程中应遵循适时、适量、合理原则，避免过度采挖导致资源枯竭，同时确保药材品质，如当归采收时要求根粗茎壮，以利于药效发挥。采收方法采收方法需根据药材生长环境与特点选择，如野生药材采用人工挖掘，而栽培药材则需注意挖掘深度，避免损伤根系，影响药材质量。

采收方法与技术人工采收人工采收是最传统的方法，适用于大部分药材，包括挖掘、砍伐、摘取等，要求操作规范，减少药材损伤，例如人参挖掘时深度需控制在15-20厘米。机械采收机械采收适用于大片种植的药材，如采用机械挖掘机进行根茎类药材的采收，提高效率，降低劳动强度，但需注意防止药材破碎。电子采收电子采收利用现代科技，如GPS定位、传感器等，实现精确采收，减少药材浪费，提高资源利用率，适用于规模化种植基地。

采收质量控制采收标准制定明确的采收标准，如药材长度、直径等，确保采收药材符合规定尺寸，例如黄芪要求长度在15-25厘米，直径在0.5-1.0厘米。质量检测采收后进行质量检测，包括外观、水分、有效成分含量等，确保药材符合国家标准，如检测水分含量不超过13%，有效成分含量达到规定标准。追溯体系建立药材采收追溯体系，记录采收时间、地点、责任人等信息，便于追踪溯源，提高药材质量的可控性和安全性。

采收后的处理清洗晾晒采收后需及时清洗去除杂质，晾晒至适宜水分，如人参清洗后需晾晒至含水量在18%左右，防止霉变和变质。切割分级根据药材特点进行切割和分级，如党参需切成段，并根据大小、长短进行分级，便于后续加工和销售。干燥储存干燥是防止药材变质的关键环节，采用烘干或晒干等方法，确保药材含水量降至8%以下，并存放在干燥通风的环境中。

02中药加工

加工目的与意义提高药效通过加工可以提高药材中的有效成分含量，增强药效，如炮制白芍后，白芍苷含量可提高15%以上。去除杂质加工过程中可以去除药材中的非药用部分和杂质，保证药材的纯净度，提高使用安全性。稳定品质适当的加工工艺可以稳定药材的理化性质，延长保质期，保证药材在不同环境下质量和药效的稳定性。

加工方法与技术炮制技术炮制包括炒、炙、蒸、煮等多种方法，如醋炙柴胡可增强其疏肝解郁的功效，有效成分增加10%。提取技术采用水提、醇提、超临界流体提取等技术，从药材中提取有效成分，提高药效利用，如醇提法提取丹参酮IIA，提取率可达90%。浓缩技术浓缩技术如薄膜蒸发、喷雾干燥等，可去除药材中的水分，减少体积，便于储存和携带，如浓缩提取液可浓缩至原有体积的1/10。

加工质量控制成分检测通过高效液相色谱、气相色谱等技术检测药材中有效成分含量，确保其达到药典规定的标准，如丹参酮IIA含量需在0.4%以上。外观检查对药材的外观进行检查，如颜色、形状、大小等，确保加工后的药材符合规定要求，如黄芪加工后直径应在0.5-1.0厘米之间。微生物限度对加工后的药材进行微生物限度检测，如细菌总数、霉菌和酵母菌总数等，确保药材安全，如细菌总数不超过1000CFU/g。

常见中药加工实例黄芪炮制黄芪传统炮制方法包括切片、蒸制，蒸制后切片，可提高有效成分含量，如总皂苷含量可提升至3.5%以上。白芍加工白芍加工包括洗净、切片、晾晒，切片厚度要求在1-2毫米，晾晒至含水量在13%-15%，有利于药效的稳定。当归炮制当归的炮制方法有酒炙、醋炙等，酒炙当归可增强活血调经作用，有效成分阿魏酸含量可增加至0.15%以上。

03中药贮藏

贮藏条件与环境温湿度控制药材贮藏环境温度应控制在10-25℃，相对湿度在45%-75%之间，避免高温高湿导致霉变，如超过80%湿度易生霉。通风条件贮藏室应保持良好通风，空气流通，避免药材因通风不良导致的变质，如通风不良，空气湿度可迅速上升。光照防护避免直射阳光照射，使用遮光材料，防止药材因光照而引起色泽、有效成分变化，如晒干药材需避光保存。

贮藏方法与技术传统储藏采用缸藏、砂藏、石灰藏等方法，利用自然条件调节温湿度，如砂藏可保持药材含水量在10%-15%。现代储藏使用冷藏、冷冻技术，将药材储存在低温环境中，如冷库储藏温度可设定在2-10℃，有效防止霉变。真空储藏真空包装技术，减少氧气接触，延缓药材氧化变质，如真空包装后可延长药材保质期至1-2年。

贮藏质量控制定期检查定期检查药材的色泽、气味、湿度等，发现问题及时处理，如发现药材发霉，应立即移出并消毒处理。温度监控使用温湿度记录仪