2025年高考化学一轮复习基础知识讲义（新高考通用）02 考点七 羧酸 酯（学生版）.pdfVIP

【基础知识】常见有机物的性质

考点七羧酸酯

【必备知识】

1、羧酸、酯的结构特点

物质羧酸酯

结构通式

2、几种重要的羧酸

物质结构性质特点或用途

甲酸(蚁酸)性，性(醛基)

乙酸无色、有强烈刺激性气味的液体，能与水互溶，具有酸

CHCOOH

3

（冰醋酸）性

乙二酸

性，性(＋3价碳)

(草酸)

苯甲酸

它的钠盐或钾盐常作食品防腐剂

(安息香酸)

硬脂酸：CHCOOH

1735

软脂酸：CHCOOH

RCOOH1531

高级脂肪酸

(R为碳原子数较多的烃基)饱和高级脂肪酸，常温呈固态；

油酸：CHCOOH，不饱和高级脂肪酸，常温呈液态

1733

3、羧酸的化学性质

例1、1mol分别与足量的Na、NaOH、NaHCO反应消耗三种物质的物质的量之比为

3

多少?写出与NaOH反应的化学方程式。

例2、按要求书写酯化反应的化学方程式：

(1)一元羧酸与多元醇之间的酯化反应，如乙酸与乙二醇以物质的量之比为1∶1酯化

________________________________________________________________________。

(2)多元羧酸与一元醇之间的酯化反应，如乙二酸与乙醇以物质的量之比为1∶2酯化

________________________________________________________________________。

(3)多元羧酸与多元醇之间的酯化反应，如乙二酸与乙二醇酯化

①生成环酯：______________________________________________________________。

②生成高聚酯：______________________________________________________________。

(4)羟基酸自身的酯化反应，如自身酯化

①生成环酯：_________________________________________________________________。

②生成高聚酯：______________________________________________________________。

4、酯的通性

(1)物理性质

酯的密度一般小于水，易溶于有机溶剂；酯可用作溶剂，也可用作制备饮料和糖果的香料；低级酯通常有

芳香气味。

(2)化学性质——水解反应(取代反应)

酯在酸性或碱性环境下，均可以与水发生水解反应。如乙酸乙酯的水解：

①酸性条件下水解：(可逆)。

②碱性条件