2025年烘焙师职业资格考试真题卷：烘焙师职业认证与评价体系试题.docxVIP

2025年烘焙师职业资格考试真题卷：烘焙师职业认证与评价体系试题.docx

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2025年烘焙师职业资格考试真题卷：烘焙师职业认证与评价体系试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题

要求：选择下列各题正确答案。

1.烘焙师职业资格证书分为几个等级？

A.一级

B.二级

C.三级

D.四级

2.下列哪种原料不属于烘焙原料？

A.面粉

B.鸡蛋

C.猪油

D.青菜

3.烘焙过程中，以下哪种操作会导致面团发酵不均匀？

A.揉面时用力过猛

B.发酵时温度过高

C.分割面团时用力过大

D.面团发酵时间过长

4.以下哪种设备用于烘焙面包？

A.搅拌机

B.削皮器

C.蛋白分离器

D.切片

该用户很懒，什么也没介绍

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