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食堂设施设备检查制度

一、目的

本制度旨在确保食堂设施设备的正常运行，提高食堂的卫生安全和服务质量，保障员工和顾客的健康。

二、适用范围

本检查制度适用于公司食堂的所有设施设备。

三、检查内容

1.日常检查：食堂管理员在每日开放前，对设施设备进行检查。主要检查项目包括但不限于：日常检查：食堂管理员在每日开放前，对设施设备进行检查。主要检查项目包括但不限于：

-各种燃气设备是否正常运转，检查气体泄漏情况；

-餐具、炊具是否清洁，并检查是否有损坏；

-电气设备是否正常工作，电线是否破损；

-水龙头、水管是否有漏水现象；

-消防设施是否齐备并处于正常工作状态；

-垃圾处理设备是否清洁完好；

-其他相关设备的正常运转情况。

2.定期检查：食堂管理员每月组织对设施设备进行定期检查。主要检查项目包括但不限于：定期检查：食堂管理员每月组织对设施设备进行定期检查。主要检查项目包括但不限于：

-脂油过滤器是否需要更换，是否存在堵塞情况；

-油烟排风系统是否正常工作，是否清洁；

-刀具是否需要磨刀或更换；

-冷藏设备、热水器等是否正常运行；

-灭火器是否在有效期内，并进行压力测试；

-通风设备是否有效，通风口是否清洁畅通；

-清洁设备是否完好。

四、检查记录

1.检查记录应详细记录检查的设备名称、检查日期、检查人员、检查项目、检查结果等信息。

2.如发现设施设备存在问题或隐患，应及时记录，并采取相应的修复措施。

3.检查记录应保存并备案，以备日后的审查和整改参考。

五、责任与处罚

1.食堂管理员负责日常检查，并对检查结果负有责任。

2.如发现设施设备存在问题或隐患未及时处理的，将按照公司相关制度进行相应的处罚。

3.员工和顾客应积极配合食堂管理员的检查工作，如发现异常情况应及时报告。

六、制度执行

1.食堂管理员应按照本制度的要求，认真执行检查制度，并及时上报异常情况。

2.公司将定期对食堂设施设备进行抽查，并对执行情况进行评估。

3.如发现本制度存在问题或需要调整，应及时提出并进行修订。

七、附则

本制度自发布之日起执行，如有补充、修改或解释等事项，由食堂管理员负责并及时通知相关人员。

食堂设施设备检查制度的制定和调整，经相关部门审批后正式生效。

如发生争议，以公司相关决策为准。