《食品安全风险防控》课件 .pptVIP

食品安全风险防控;目录;第一部分：食品安全风险概述;什么是食品安全风险？;食品安全风险的主要类型;食品安全风险的来源;食品安全风险的影响;第二部分：食品安全法律法规;《中华人民共和国食品安全法》概述;食品安全监管体系;食品生产经营者的法律责任;第三部分：食品安全风险防控体系;风险防控体系的重要性;一企一档制度;一域一档制度;一品一策制度;风险清单、责任清单、措施清单;第四部分：食品生产过程中的风险防控;原料采购风险防控;生产环境卫生风险防控;生产过程控制风险防控;设备设施风险防控;人员管理风险防控;第五部分：食品经营过程中的风险防控;进货查验风险防控;储存条件风险防控;销售过程风险防控;食品添加剂使用风险防控;第六部分：特殊食品的风险防控;婴幼儿配方食品风险防控;保健食品风险防控;特殊医学用途配方食品风险防控;第七部分：食品安全风险监测与评估;风险监测的重要性;风险监测的主要内容;风险评估的方法;风险评估结果的应用;第八部分：食品安全事故应急处置;食品安全事故的分类;应急预案的制定;应急处置流程;信息报告与发布;第九部分：食品安全风险交流;风险交流的重要性;风险交流的对象;风险交流的方式方法;舆情应对与危机公关;第十部分：食品安全风险防控新技术;食品安全快速检测技术;食品可追溯系统;大数据在食品安全风险防控中的应用;人工智能在食品安全风险防控中的应用;第十一部分：食品企业风险防控实践;建立健全食品安全管理制度;开展食品安全自查;加强人员培训与考核;第十二部分：政府监管与企业责任;政府监管的职责与方式;企业主体责任的落实;总结：构建全方位食品安全风险防控体系