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2025-04-12 发布于内蒙古
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基于近红外光谱的食品掺假快速检测论文

摘要：

随着食品工业的快速发展，食品安全问题日益凸显。食品掺假现象严重威胁着消费者的健康和生命安全。传统的食品检测方法存在检测周期长、成本高、操作复杂等问题。近红外光谱技术作为一种快速、无损、非接触的检测手段，在食品掺假检测领域具有广阔的应用前景。本文旨在探讨基于近红外光谱的食品掺假快速检测技术，分析其原理、应用现状和发展趋势，为食品安全保障提供技术支持。

关键词：近红外光谱；食品掺假；快速检测；食品安全

一、引言

（一）食品掺假问题的严重性

1.内容一：食品安全事件频发

1.1食品掺假事件层出不穷，如瘦肉精、毒豆芽等，严重威胁消费者健康。

1.2食