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第一章单元测试

碧螺春是（?）名优绿茶的代表。?

盘花形

兰花形

扁平形?

卷曲形

答案:

卷曲形

炒青、烘青、晒青是（??）按干燥方式不同划分的三个种类。

A:红茶B:绿茶C:白茶D:青茶

答案:绿茶

黄茶按鲜叶老嫩不同，可分为（?）三大类。

A:蒙顶茶、黄大茶、太平猴魁B:黄金桂、黄小茶、都匀毛尖?C:黄芽茶、黄小茶、黄大茶D:信阳毛尖、黄大茶、洞庭茶

答案:黄芽茶、黄小茶、黄大茶

（??）按鲜叶原料的茶树品种分大白和小白两大类。

茉

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