央视美食纪录片舌尖上中识字课时.pdfVIP

琳琅满目的生态食材，风味独特的各

色美食,引燃了对美食的热情。

这节课我们就来了解一下我国有名的

几道美食及其烹调方法。

④美食

助读资料初读感知学习再读感悟当堂检测

1.会认、会写本课生字。

2.正确、流利地朗读。

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美食介绍

菜肴素有四大风味和八大菜系。四大风味是：鲁、川、

粤、八大菜系一般是指：山东菜、菜、湖南菜、江苏菜、

浙江菜、菜、菜和福建菜。

八大菜系之首当推鲁菜。鲁菜的形成和发展与由山东地区的文

化、地理环境、经济条件和习俗尚好有关。山东是我国古文化

发祥地之一。地处下游，气候温和，胶东突出于渤海和黄

海之间。境内山川，河湖交错，沃野千里，物产丰富，交通便

利，文化发达。其粮食产量居第三位；蔬菜种类繁多，品质优

良，是号称“世界三大菜园”之一。如胶州大白菜、章邱大葱、苍

山大蒜、莱芜生姜都蜚声海内外。

点点点点点点击

听朗读

听范读，边听边画出

课文中的生。同

1.请自由朗读课文，努力读准字

音、读通句子

2.想想：课文主要写了什么？

检查自读情况

读一读读

bōjiānfǔshāoqiékǎo

菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭

zhǔbàodùnmógūzhēngjiǎozházhōu

水煮鱼葱炖菇蒸饺炸酱面小米粥

我会认

bōjiānfǔqiékǎozhǔbàodùn

菠煎腐茄烤煮爆炖

mógūzhēngjiǎozhájiàngzhōudàn

蘑菇蒸饺炸酱粥蛋

多音字

zhà（）

炸

zhá（炸酱）

qié（茄子）

茄

jiā（雪茄）

指名读课文，同学互评：字音

是否正确，句子是否通顺。

说一说课文主要写了什么？

本文介绍了了我国的几道美食，及其各

种做菜方法。

我会写

shāo

音序：S部

烧首：火结

构:左右

组词：红烧茄子造

句：我最喜欢吃红烧茄子书写指导：右宽，右部斜

了。钩舒展有力。

qié

音序：Q部

茄首：结

构:上下

组词：红烧茄子

造句：我最喜欢吃红烧茄书写指导：第一笔横长，“加”

子了。小。

kǎo

音序：K部

烤首：火结

构:左右

组词：烤鸭烤鸡

造句：烤鸭的美味难书写指导：右宽，右部撇

以阻挡。