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糖尿病饮食护理指导演讲人：日期：

目?录CATALOGUE02糖尿病饮食的营养管理01糖尿病饮食的基本原则03糖尿病饮食的食材选择04糖尿病饮食的日常实践05糖尿病饮食的辅助建议06糖尿病饮食的常见误区与纠正

糖尿病饮食的基本原则01

营养均衡控制总热量根据患者年龄、性别、身高、体重、工作性质等因素，计算每天所需的总热量，并合理分配各餐热量。合理搭配碳水化合物、蛋白质和脂肪摄入足够的膳食纤维碳水化合物应占总热量的50%-60%，蛋白质占15%-20%，脂肪占20%-30%。膳食纤维有助于降低餐后血糖，应多吃粗粮、豆类、蔬菜等富含膳食纤维的食物。123

定时定量每餐不宜过饱，适当减少主食摄入量，增加餐次，有利于控制血糖。少量多餐避免夜间进食晚上不宜进食过多食物，以免血糖升高影响睡眠。每天进食时间相对固定，不宜过早或过晚。控制进餐时间

进食量适当控制主食摄入量米饭、面条等主食应适当控制，避免摄入过多。030201水果适量水果富含糖分，应根据自身血糖情况适量摄入，避免一次性过多摄入。忌高糖食品如糖果、甜点、含糖饮料等高糖食品应尽量避免。

糖尿病饮食的营养管理02

碳水化合物是血糖的主要来源，应合理控制每餐碳水化合物的摄入量，避免过多摄入导致血糖升高。碳水化合物摄入控制控制总摄入量低GI（血糖生成指数）食物可使血糖缓慢升高，有利于餐后血糖的控制，如燕麦、糙米、豆类等。选择低GI食物膳食纤维可延缓碳水化合物的吸收，有助于降低餐后血糖，建议多吃蔬菜、水果和全谷类食物。增加膳食纤维摄入

蛋白质是身体必需的营养素，但过多摄入会增加肾脏负担，应适量摄入优质蛋白质，如鱼、瘦肉、豆类等。蛋白质摄入控制适量摄入优质蛋白质根据个体情况，合理控制每餐蛋白质的摄入量，避免过多摄入导致血糖升高和肾脏负担加重。控制蛋白质摄入量尽量选择含有人体必需氨基酸的蛋白质来源，如鸡蛋、牛奶等，以保证营养全面。均衡氨基酸摄入

脂肪是高热量的营养素，过多摄入容易导致能量过剩和体重增加，从而加重糖尿病病情。控制总脂肪摄入量适量摄入单不饱和和多不饱和脂肪酸，如橄榄油、坚果、鱼类等，有助于降低血脂和心血管疾病风险。选择健康脂肪反式脂肪和过多饱和脂肪会增加心血管疾病风险，应尽量避免摄入，如油炸食品、快餐、甜点等。避免反式脂肪和过多饱和脂肪摄入脂肪摄入控制

糖尿病饮食的食材选择03

低GI食物推荐燕麦低GI值，富含β-葡聚糖，有助于降低血糖和控制血脂。藜麦低GI值，富含蛋白质、纤维和多种维生素，适合糖尿病患者食用。蔬菜如菠菜、花椰菜、胡萝卜等，富含纤维素和维生素，有助于稳定血糖。

水果如草莓、蓝莓、柑橘类水果等，富含纤维和抗氧化物质，有助于控制血糖。高纤维食物选择豆类如黑豆、红豆、绿豆等，富含膳食纤维和蛋白质，有助于降低血糖和血脂。全谷类食物如糙米、全麦面包等，富含膳食纤维和多种维生素，有助于控制血糖。

低糖低盐食材瘦肉如火鸡肉、鸡胸肉等，富含蛋白质，且含糖量较低，适合糖尿病患者食用。鱼类蔬菜如三文鱼、鳕鱼等，富含Omega-3脂肪酸，有助于降低心脏病风险，同时含糖量较低。如黄瓜、西红柿、芹菜等，含糖量低，且富含水分和纤维，有助于控制血糖。123

糖尿病饮食的日常实践04

早餐热量占比约占全天总热量的40%-50%，主食适量，多搭配蔬菜。午餐热量占比晚餐热量占比约占全天总热量的30%-40%，以清淡、易消化为主，避免过多热量摄入。约占全天总热量的20%-30%，选择健康且营养均衡的食物。三餐热量分配

定时进餐每天固定时间进食，有助于稳定血糖水平，避免血糖波动过大。定量进餐每餐饮食量相对固定，避免暴饮暴食，有助于控制体重和血糖。定时定量进餐

避免高糖食物如糖果、甜点、含糖饮料等，这些食物会导致血糖迅速升高。避免高脂食物如油炸食品、动物内脏、肥肉等，这些食物会导致血脂升高，加重糖尿病病情。避免高糖高脂食物

糖尿病饮食的辅助建议05

有氧运动如慢跑、快走、跳舞、游泳等，有助于降低血糖水平，提高身体对胰岛素的敏感性。力量训练增强肌肉力量，有助于改善身体对胰岛素的反应，同时促进血糖的利用。运动时机最好在餐后1-2小时进行，避免空腹运动，以免出现低血糖。运动量适度为宜，过量运动可能导致血糖过低或过高，应根据个人情况调整。适量运动的重要性

每天应保证足够的水分摄入，有助于稀释血糖浓度，并促进代谢产物的排出。最好在餐前、运动前和睡前饮水，避免在餐后立即大量饮水，以免影响消化。避免含糖饮料，如汽水、果汁等，选择无糖饮料或清水。糖尿病患者应尽量避免饮酒，酒精会影响血糖的稳定，可能引发低血糖或高血糖。水分摄入管理饮水量饮水时间饮料选择饮酒问题

饮食记录与监控记录饮食详细记录每日的饮食情况，包括食物种类、摄入量、时间等，有助于了解饮食与血糖的关系。血糖监测定期进行血糖监测，以了解饮食和运动对血糖的影响，并根