学校食堂风险管控清单.pdfVIP

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学校食堂风险管控清单

一、引言

学校食堂是师生日常饮食的重要场所，其安全管理直接关系到师生的健康与

安全。为有效预防和控制食堂运营中的各类风险，确保食品安全、操作规范和环

境安全，特制定本风险管控清单。本清单从食品安全、操作安全、设备安全、环

境卫生和应急管理五个方面，全面梳理学校食堂可能存在的风险点，并提出相应

的管控措施。

二、食品安全风险管控

1.食品采购风险

o建立供应商准入制度，选择资质齐全、信誉良好的供应商。

o对采购的食品原料

教师资格证持证人

该用户很懒，什么也没介绍

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领域认证该用户于2023年04月11日上传了教师资格证

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