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微生物制药技术模拟题及答案

一、单选题（共42题，每题1分，共42分）

1.草酸能将链霉素发酵液中的（）去除掉

A、钙离子

B、镁离子

C、铵离子

D、铁离子

正确答案：A

2.链霉素在中性溶液中能以（）形式存在，可用离子交换法进行提取。

A、游离碱

B、三价阳离子

C、二价阳离子

D、一价阳离子

正确答案：B

3.青霉素是谁发现的（）

A、郭霍

B、列文虎克

C、巴斯德

D、弗莱明

正确答案：D

4.（）抗生素以并四苯为母核，在核糖体水平抑制蛋白质合成。

A、氨基糖苷类

B、大环内酯类

C、β-内酰胺类

D、四环类

正确答案：D

5.测定抗生素最低抑菌浓度的方法（)

A、浊度法

B、管碟法

C、稀释法

D、显微镜法

正确答案：C

6.青霉素易溶于（）

A、硫酸

B、有机溶剂

C、生理盐水

D、水

正确答案：B

7.为了减轻空气过滤系统的负荷空气压缩机最好选用（）空气压缩机。

A、往复式

B、离心式

C、高压

D、无油润滑

正确答案：D

8.在实验室种子培养阶段，对于产孢子能力不强及孢子发芽慢的菌种可采用（）液体培养法制备菌丝体作为种子罐的种子。

A、摇瓶

B、种子罐

C、扁瓶

D、任意器皿

正确答案：A

9.当杂菌是非好氧性微生物，溶氧的变化是（）

A、在较短时间内下降，直到接近于零

B、先降后升

C、升高

D、不变

正确答案：C

10.（）是碳源中最易利用的糖

A、葡萄糖

B、淀粉

C、蔗糖

D、脂肪

正确答案：A

11.在发酵工程中产生的单细胞蛋白是指（）

A、微生物产生的代谢产物

B、微生物的菌体本身

C、从微生物细胞内提取的蛋白质

D、微生物所分泌的蛋白质

正确答案：B

12.作为碳源的有机酸在被微生物利用时常引起pH值()

A、上升

B、下降

C、C.没有影响

D、D.不变

正确答案：B

13.固体培养基的灭菌时间一般要比液体培养基的灭菌时间（）

A、无法比较

B、长

C、短

D、一样

正确答案：B

14.作为碳源的有机酸在被微生物利用时常引起pH值（）

A、不变

B、下降

C、没有影响

D、上升

正确答案：D

15.下列物质属于生长因子的是（）

A、葡萄糖

B、蛋白胨

C、NaCl

D、维生素

正确答案：D

16.（）的特点是微生物所处的环境是不断变化的，可进行少量多品种的发酵生产。

A、补料分批发酵

B、分批发酵

C、连续发酵

D、以上都是

正确答案：B

17.对谷氨酸发酵的叙述，正确的是（）

A、产物可用离子交换法提取

B、谷氨酸的形成与搅拌速度无关

C、培养基是液态合成培养基

D、菌体是厌氧型微生物

正确答案：A

18.谷氨酸发酵培养基的碳氮比一般为（）

A、100:21～42

B、100:15～30

C、100:4～5

D、100:0.2～0.3

正确答案：B

19.（）空气除菌流程能充分地分离油水、提高冷却器的传热系数，节约冷却水，适用于各种气候条件，尤其适宜于潮湿的地区。

A、高效前置空气过滤除菌流程

B、将空气冷却至露点以上的空气除菌流程

C、冷热空气直接混合式空气除菌流程

D、两级冷却、分离、加热的空气除菌流程

正确答案：D

20.常用的生理酸性物质（）不仅可以调节发酵液pH值，还可以补充氮源。

A、NaOH

B、氨水

C、尿素

D、硫酸铵

正确答案：D

21.下列哪个保藏方法，保藏菌种时间最长（）

A、沙土管保藏法

B、斜面低温保藏法

C、石蜡油保藏法

D、超低温保藏法

正确答案：D

22.（）连续灭菌流程，不能保证培养基在维持罐的先进先出，容易灭菌不彻底。

A、喷射加热器加热

B、薄板换热器加热

C、维持罐加热

D、连消塔加热

正确答案：D

23.发酵工业上对培养基灭菌时，除了考虑尽可能杀菌之外，还要尽可能考虑（）

A、减少培养基成分破坏

B、降低能源消耗

C、减少人工投入

D、缩短灭菌时间

正确答案：A

24.青霉素的萃取液脱色时选用（）

A、硅胶

B、活性碳

C、碳酸钙

D、碱石灰

正确答案：B

25.尿素用来制备培养基，这里的尿素是做为（）

A、消泡剂

B、氮源

C、诱导剂

D、碳源

正确答案：B

26.青霉素在（）期杀菌。

A、繁殖

B、任意时期都可以

C、静止

D、衰亡期

正确答案：A

27.（）的优点在于使发酵系统中维持很低的基质浓度。

A、补料分批发酵

B、分批发酵

C、连续发酵

D、B+C

正确答案：A

28.（）空气除菌流程可将空气冷却至露点以上，适宜内陆和北方比较干燥的地区使用

A、高效前置空气过滤除菌流程

B、将空气冷却至露点以上的空气除菌流程

C、利用热空气加热冷空气的空气除菌流程

D、两级冷却、分离、加热的空气除菌流程

正确答案：B

29.青霉素反相萃取的pH值是（）

A、5.8-6.2

B、6.8-7.2