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食品中致病菌的快速筛查论文

摘要：

随着食品安全问题的日益凸显，食品中致病菌的快速筛查技术显得尤为重要。本文旨在探讨食品中致病菌的快速筛查技术及其在食品安全监管中的应用，分析现有技术的优缺点，并展望未来发展方向。

关键词：食品；致病菌；快速筛查；食品安全；监管

一、引言

随着人们生活水平的提高和食品消费量的增加，食品安全问题已成为社会关注的焦点。食品中致病菌的存在严重威胁着消费者的健康，因此，对食品中致病菌的快速筛查技术的研究显得尤为重要。以下将从两个方面进行阐述：

（一）食品中致病菌的种类及危害

1.内容一：细菌类致病菌

1.1霍乱弧菌：霍乱弧菌是引起霍乱的主要病原体，主要通过污染的饮用

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