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摘要：随着人们对生活品质的要求不断提高，果蔬作为日常生活中重要的食物，其新鲜度的要求、
口感要求成为人们关注的重要对象。在果蔬的需求程度在不断增长的同时，中国冷链物流在某些方面
还存在制冷设备和设施的短缺，造成大量果蔬产品在运输和储存方面损失惨重，并无法实现快速的营
业额周转和增值，对果农造成较大的损失。本文以S市果蔬冷链配送中心为研究对象。首先，通
过结合国内外学者关于果蔬配送中心的理论，他们认识到建立果蔬配送中心的必要性。其次，S市的
水果和蔬菜分布情况如下。现场调查表明，冷链物流效率低，是一条冷链。物流各方面协调不
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