饮品制作及门店运营规范要点测试试卷.docx

饮品制作及门店运营规范要点测试试卷

()

所属门店：

关于出茶机标定操作，以下哪些描述是正确的？（）*

A.非分体式出茶机开早营业前需对所有料桶中的液体按标准进行标定(正确答案)

B.分体式出茶机标定时需移开接水盘(正确答案)

C.标定操作可以随意进行，无需严格按照标准

D.标定早上来单较多可以不标定

以下哪些行为属于严重挂体验的操作？（）*

A.半成品制备出现物料缺失(正确答案)

B.饮品制作时多杯未进行打杯、摇杯(正确答案)

C.饮品制作时使用自采果汁(正确答案)

D.饮品制作时严格按照SOP操作

关于饮品制作中的冰线操作，以下哪些描述是正确的？（）*

A.冰线