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2021春季学期幼儿园食堂工作计划5篇

做好幼儿园管理工作和教育工作要做到保障供给做到责任明确分工到人切实

做好卫生保健、财务工作、食堂工作、门卫工作及园内环境的绿化管理工作等。下

面是小编给大家整理的2021春季学期幼儿园食堂工作计划希望大家能够喜欢!

2021春季学期幼儿园食堂工作计划1

在园领导的关心与指导下本学期我坚持以服务师生为宗旨进一步加强个人素

质提高服务质量。为了更好地保障师生身体健康维护师生的权益现将本学期

食堂工作作一下总结：

一、严格膳食管理认真做好饮食卫生工作。

我园本着卫生、安全、富有营养、利于消化的总要求每周为幼儿制定营养食谱

做到品种多样搭配合理并保证按量供给。为了提高伙食质量我们在菜肴的搭

配、烹饪上下功夫保证幼儿吃饱吃好。并广泛听取老师和家长的意见建议发

现问题共同讨论调整食谱保证幼儿各类营养素摄取均衡。同时我们还将每天

的菜谱向家长公布让家长了解自己孩子在园的用餐情况增加幼儿伙食的透明

度。在饮食卫生方面我园严把了采购、验收关发现变质的原料一律退回;同时

严格按照预防性消毒及烹调加工的要求进行日常操作对所有进口食物进行了留

样并做好了留样登记。因此在我们的共同努力下本学期没有发生过一起食物

事故。

二、规范日常操作细节不断提升工作质量。

加强理论学习按照操作规范强化细节、规范、严谨操作增强服务意识。积

极地利用休息的时间进行理论实践学习通过案例、理论学习及技能展示来切实提

高理论操作水平。并做好记录以理论指导实际工作从而提高工作质量。认真参

加园内的政治学习提高思想素质和服务意识。通过学习卫生工作管理条例和食堂

操作规范做好安全卫生工作。明确自己的工作职责确保幼儿、教工的饮食安

全。

三、高度重视卫生安全工作加强检查、及时反馈。

1、严格执行各项制度。把好食品的采购、验收、入仓、烹饪、运储、分发等各个

环节的安全卫生关。严格按规程操作各类设备不违章违规操作。经常检查设备的

运行情况确保设备安全运行设备出现异常立即维修或报修。

2、严把进货关。做好食品的进货关与检查检验关杜绝假冒伪劣和“三无”(无

生产厂家、无生产日期、无保质期限)食品进入食堂;坚决杜绝采购过期、腐烂变

质、污秽不清混有异物或其他感观性状异常等可能对人体健康有害的食品。

做好购买食品的索证工作。

3、严格做好食品的加工关。对所加工食品做到煮熟煮透尽可能做到色香味俱

佳。必须做到生熟分开。

4、认真做好食堂内外的卫生。每天做好食堂及食堂外场地等场所的清洁卫生工

作始终保持整齐清洁。

5、每天做好消毒工作。餐具必须做到一清、二涮、三冲、四消毒消毒后的餐具

存放在保洁厨中。严禁使用未消毒餐具及加工用具。

6、加强食堂仓库的管理进出货及时登记保证幼儿摄盐量、摄油量等不超标。

幼儿园食堂的安全卫生管理工作直接关系到孩子们的健康与幼儿园的稳定发展。在

今后的工作中我们会不断探索实践不断总结反思将食品卫生工作纳入日常重

点工作范畴更出色地完善各项工作!

2021春季学期幼儿园食堂工作计划2

一、指导思想

以党的__大精神为指导