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技术总监岗位说明书
［层级关系］
直接上级：总经理
直接下级：厨师长
岗位要求;
1、综合素质：有责任心和事业心，操作技术过硬
2、专业知识：具有饮食文化，菜品营养合理搭配等专业知识。
3、工作经验：五年以上同岗位工作经验
岗位职责：全面负责后厨的技术管理工作，新菜品的研发；组织和指挥烹饪工作确保出品质量均能达到标准。
根据各店的特点和要求制定各店的特色菜谱。
协助制定后厨的操作规程及岗位责任，确保后厨的工作正常进行。
根据各厨房原料使用情况和库房存货数量。制订原料订购计划、控制原料的进货质量。
负责签批原料出单及填写厨
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