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西餐主管工作描述

1、根据西餐厅当日及未来一周预订情况召开早晚例会，告知员工预订情况，强调各项接待需关注的细节，为接待工作做好部署安排与总结分享。

2、针对新入职员工确定辅导员，进行一对一的SOP培训，了解员工思想动态，做好员工关爱与团队建设。

3、根据公司经营策略，协助部门经理开展各类促销或主题活动，监督员工熟悉公司促销政策，收集与分析西餐厅各项经营数据，完成经营目标。

4、每日检查布菲台、厅面、迎宾台、送餐部各项准备情况与卫生情况，检查员工在岗状态及操作规范，协助收银员签字核对当日回收的自助餐券。

5、根据接待情况合理调配人员，现场巡视并监督员工及时完成翻台、备餐及送餐服务，提醒员工注意服