开元店卫生检查标准.pptxVIP

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2025-04-15 发布于四川
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开元店卫生检查标准.pptx

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开元店熟食卫生检查标准谢海燕诚;目录一、餐具二、设备三、整;一、餐具：分为日常清洁和消毒计;灰尘、无杂物（包括毛发、毛巾残;骨碟01要求：无水渍、无油渍、;要求：光亮照人、无水渍、无油渍;要求：光亮照人、无水渍、无油渍;01筷子02（大多数用的是一次;分到周二、周四来作环境卫生整理;骨碟，首先保证它必须是干净的，;准备工具，百洁布，无纺布，盆，;（一）清扫步骤从上到下，从内到;01地板干净，无污渍，无垃圾，;吧台内展示柜，清洁明亮无灰尘，;三、整体检查标准（闻，观，手触;11、餐厅厅标、灯箱醒目、明亮;空调出风口干净清洁，无灰尘。0;是指在每日常规清洁的基础上有计;法相同，这里主要介绍隔板(隔墙;①清洁隔板(隔墙)a．先装好两;010203主要是指清洁排气扇;五、员工卫生1、所有员工按规定;谢谢