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南粳46稻米烘干温度对其品质影响的实验研究

目录

一、内容概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

（一）研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

（二）研究目的与内容．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

（三）研究方法与技术路线．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

二、材料与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

（一）实验材料．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

南粳46稻种选择．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

稻米品种与来源．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

（二）实验设备与仪器．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

烘干设备．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

温度控制系统．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

米质检测仪器．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

（三）实验设计与参数设置．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

实验设计原则．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16

变量设定与控制．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17

样本选取与分组．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18

三、实验过程与数据记录．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18

（一）稻米预处理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20

水分含量测定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21

粗蛋白含量测定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23

膜蛋白含量测定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25

（二）烘干温度设置与操作．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26

（三）数据收集与整理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26

米质指标数据记录．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27

烘干温度数据记录．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28

数据处理与分析方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30

四、结果与分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31

（一）南粳46稻米烘干温度对其品质的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32

米质指标的变化规律．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34

烘干温度对米质指标的具体影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37

（二）不同烘干温度下的稻米品质比较．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38

米质优劣的判定标准．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．41

各烘干温度下稻米的综合评价．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．42

（三）结果分析与讨论．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．43

烘干温度与米质指标的相关性分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．44

烘干温度对稻米品质形成机理探讨．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．47

五、结论与建议．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．48

（一）研究结论总结．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．49

（二）稻米烘干温度的优化建议．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．50

（三）未来研究方向展望．．．．．．．．．．．