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不同杀青时间对绿茶品质的影响论文
摘要：茶叶品质的优劣直接影响到消费者的口感和茶叶的市场价值。杀青作为绿茶加工的重要工序之一，其时间对茶叶品质有着显著的影响。本文旨在探讨不同杀青时间对绿茶品质的影响，通过对绿茶杀青时间的研究，为茶叶生产者提供参考依据，以提升绿茶品质。
关键词：杀青时间；绿茶品质；影响；茶叶加工
一、引言
（一）杀青时间的概念及其重要性
1.杀青时间的定义
杀青时间是指茶叶在杀青过程中，从开始加热到茶叶停止发酵所需的时间。它是绿茶加工过程中的关键环节，直接影响到茶叶的色泽、香气、滋味和内含物等品质。
2.杀青时间对绿茶品质的重要性
1）色泽：杀青时间适宜时，茶叶色泽鲜绿，富
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