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零售业食品安全管理与质量控制考核试卷.docx

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    零售业食品安全管理与质量控制考核试卷

    考生姓名：答题日期：得分：判卷人：

    本次考核旨在检验零售业从业人员对食品安全管理与质量控制的掌握程度，提升食品安全意识，确保消费者健康。

    一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

    1.食品安全管理的首要原则是（）。

    A.预防为主

    B.治标不治本

    C.严格监管

    D.责任到人

    2.食品安全标准的主要制定依据是（）。

    A.市场需求

    B.政府政策

    C.行业规范

    D.国际标准

    3.食品生产经营者应建立健全的（）。

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