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节食对胰腺的影响
胰腺作为人体关键的消化与代谢器官，其健康状态与饮食习惯密切相关。近年来，节食成为流行的健康管理方式，但不同节食模式对胰腺的潜在影响差异显著，需科学辨析其利弊。
极端节食如长期禁食、断食或低热量饮食，可能打破胰腺正常分泌节律。胰腺依赖规律进食信号调节胰液和胰岛素分泌，若长时间缺乏食物刺激，胰液易在导管内积存，导致压力升高甚至酶原异常激活。例如，间歇性断食超过3个月的个体中，胰酶标志物异常率显著上升，提示胰腺处于慢性高压状态，为急性炎症埋下隐患。低脂或低碳水饮食同样存在风险：长期脂肪摄入不足会减少胆汁分泌，影响胆固醇代谢，间接增加胆结石和胰管
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