2025年茶艺师高级技能考核试卷（茶艺师创新思维）.docx

2025年茶艺师高级技能考核试卷（茶艺师创新思维）

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、茶艺师高级技能考核——茶叶知识应用

要求：请根据所学茶叶知识，选择最合适的答案。

1.茶叶的分类中，以下哪种茶叶属于发酵茶？

A.龙井茶

B.普洱茶

C.碧螺春

D.铁观音

2.以下哪种茶叶的产地位于我国云南省？

A.西湖龙井

B.武夷岩茶

C.普洱茶

D.碧螺春

3.茶叶中的茶多酚具有哪些作用？

A.抗氧化

B.抗癌

C.抗菌

D.抗疲劳

4.以下哪种茶叶属于绿茶？

A.龙井茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.黑茶

5.茶叶的采摘标准中，以下哪种说法是正确的？

A.一芽一叶

B.一芽二叶

C.一芽三叶

D.一芽四叶

6.以下哪种茶叶属于红茶？

A.龙井茶

B.武夷岩茶

C.普洱茶

D.碧螺春

7.茶叶的加工过程中，以下哪种工艺属于杀青？

A.炒青

B.揉捻

C.晾青

D.烘干

8.以下哪种茶叶的产地位于我国福建省？

A.西湖龙井

B.武夷岩茶

C.普洱茶

D.碧螺春

9.茶叶中的茶氨酸具有哪些作用？

A.抗氧化

B.抗癌

C.抗菌

D.抗疲劳

10.以下哪种茶叶属于乌龙茶？

A.龙井茶

B.武夷岩茶

C.普洱茶

D.碧螺春

二、茶艺师高级技能考核——茶艺表演

要求：请根据所学茶艺表演知识，选择最合适的答案。

1.茶艺表演中，以下哪种动作属于基本动作？

A.起立

B.坐姿

C.举杯

D.转杯

2.茶艺表演中，以下哪种手势表示“请”？

A.手心向上

B.手心向下

C.手指并拢

D.手指张开

3.茶艺表演中，以下哪种茶具不属于基本茶具？

A.茶壶

B.茶杯

C.茶盘

D.茶匙

4.茶艺表演中，以下哪种茶艺表演形式属于传统茶艺？

A.现代茶艺

B.茶艺表演

C.茶艺展示

D.茶艺讲座

5.茶艺表演中，以下哪种动作表示“敬茶”？

A.起立

B.坐姿

C.举杯

D.转杯

6.茶艺表演中，以下哪种手势表示“谢谢”？

A.手心向上

B.手心向下

C.手指并拢

D.手指张开

7.茶艺表演中，以下哪种茶具属于礼仪茶具？

A.茶壶

B.茶杯

C.茶盘

D.茶匙

8.茶艺表演中，以下哪种茶艺表演形式属于创新茶艺？

A.现代茶艺

B.茶艺表演

C.茶艺展示

D.茶艺讲座

9.茶艺表演中，以下哪种动作表示“鞠躬”？

A.起立

B.坐姿

C.举杯

D.转杯

10.茶艺表演中，以下哪种手势表示“欢迎”？

A.手心向上

B.手心向下

C.手指并拢

D.手指张开

三、茶艺师高级技能考核——茶叶鉴赏与品鉴

要求：请根据所学茶叶鉴赏与品鉴知识，选择最合适的答案。

1.茶叶的色泽中，以下哪种说法是正确的？

A.绿茶色泽鲜绿

B.红茶色泽红亮

C.乌龙茶色泽金黄

D.黑茶色泽乌黑

2.茶叶的香气中，以下哪种说法是正确的？

A.绿茶香气清新

B.红茶香气醇厚

C.乌龙茶香气浓郁

D.黑茶香气独特

3.茶叶的滋味中，以下哪种说法是正确的？

A.绿茶滋味鲜爽

B.红茶滋味醇厚

C.乌龙茶滋味甘甜

D.黑茶滋味浓厚

4.茶叶的汤色中，以下哪种说法是正确的？

A.绿茶汤色清澈

B.红茶汤色红亮

C.乌龙茶汤色金黄

D.黑茶汤色乌黑

5.茶叶的叶底中，以下哪种说法是正确的？

A.绿茶叶底嫩绿

B.红茶叶底红亮

C.乌龙茶叶底金黄

D.黑茶叶底乌黑

6.茶叶的香气中，以下哪种说法是正确的？

A.绿茶香气清新

B.红茶香气醇厚

C.乌龙茶香气浓郁

D.黑茶香气独特

7.茶叶的滋味中，以下哪种说法是正确的？

A.绿茶滋味鲜爽

B.红茶滋味醇厚

C.乌龙茶滋味甘甜

D.黑茶滋味浓厚

8.茶叶的汤色中，以下哪种说法是正确的？

A.绿茶