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食品安全事故问卷试题1

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.食品安全事故调查中，首先应当做什么？()

A.立即封存涉事食品

B.询问涉事人员

C.抽取涉事食品样本检测

D.通知上级部门

2.以下哪种行为属于食品生产者的责任？()

A.定期进行食品安全培训

B.擅自更改食品标签

C.在食品中添加未经批准的添加剂

D.将过期食品销往市场

3.在食品安全事故处理中，消费者可以要求赔偿的情形包括哪些？()

A.食品不符合国家标准

B.食品引起身体不适

C.食品被污染

D.以上都是

4.食品安全事故报告实行的是哪种制度？()

A.首案负责制

B.隐瞒不报制

C.责任追究制

D.立案侦查制

5.食品中不得检出哪些物质？()

A.添加剂残留

B.病原微生物

C.有害物质

D.以上都是

6.以下哪种行为违反了食品安全法规定？()

A.使用符合国家标准的安全设备

B.擅自改变食品包装标识

C.定期对食品进行质量检测

D.保障食品安全管理人员在岗

7.食品安全事故应急响应分为哪几个等级？()

A.一级、二级、三级、四级

B.一级、二级、三级

C.一级、二级、三级、四级、五级

D.一级、二级、三级、四级、五级、六级

8.食品生产经营者应当建立什么制度？()

A.食品安全自查制度

B.食品生产许可证制度

C.食品安全管理人员培训制度

D.食品召回制度

9.食品安全事故调查应当由哪个部门负责？()

A.工商管理部门

B.质量监督部门

C.卫生行政部门

D.公安机关

10.以下哪项不是食品安全事故应急响应的内容？()

A.事故现场处理

B.受害者救治

C.信息发布

D.事故责任追究

二、多选题(共5题)

11.以下哪些是食品安全事故调查的必要程序？()

A.现场勘查

B.受害者询问

C.食品样本检测

D.事故原因分析

E.法律责任追究

12.食品生产经营企业应当采取哪些措施保障食品安全？()

A.建立健全食品安全管理制度

B.定期对员工进行食品安全培训

C.使用合格的食品原料和包装材料

D.严格把控生产过程

E.做好食品的储存和运输管理

13.以下哪些属于食品中可能存在的污染物？()

A.重金属

B.农药残留

C.微生物

D.添加剂

E.残留溶剂

14.食品安全事故发生后，应如何处理受害者？()

A.及时救治

B.进行健康检查

C.提供医疗救治费用

D.保护受害者隐私

E.做好心理疏导

15.以下哪些行为违反了食品安全法的规定？()

A.超范围使用食品添加剂

B.食品生产过程中使用过期原料

C.伪造、篡改食品生产日期

D.销售来源不明的食品

E.擅自改变食品包装标识

三、填空题(共5题)

16.食品安全事故的调查和处理应当遵循的原则是：

17.《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产经营者应当建立健全的食品安全生产经营管理制度，明确食品安全管理人员的责任。

18.发生食品安全事故时，应当立即停止生产经营活动，并向所在地县级人民政府食品安全监督管理部门报告。

19.食品生产经营者应当建立食品安全追溯体系，确保食品来源可查、去向可追。

20.消费者在购买食品时，有权要求查看食品的生产许可证和产品合格证明。

四、判断题(共5题)

21.食品安全事故发生后，食品生产经营者可以自行决定是否报告。()

A.正确B.错误

22.所有食品添加剂都可以在食品中任意使用。()

A.正确B.错误

23.食品安全事故的调查结果应当向公众公开。()

A.正确B.错误

24.食品生产企业在生产过程中可以不进行质量检测。()

A.正确B.错误

25.食品安全事故的受害者只能通过法律途径寻求赔偿。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.什么是食品安全事故？

27.食品安全事故的调查内容包括哪些方面？

28.食品生产经营者应如何保障食品安全？

29.食品安全事故应急响应流程是怎样的？

30.消费者在食品安全事故中应该如何维权？

食品安全事故问卷试题1

一、单选题(共10题)

1.【答案】A

【解析】在食品安全事故调查中，首先应当立即封存涉事食品，以防止事故扩大和食品继续流向市场。

2.【答案